(Untitled)

[mbla]

- Мне жена тонну еды дала, угощайся - сказал Амар и поставил на стол миску смеси - рубленое мясо, какой-то корнеплод, пряности

Comments

[paslen]

Так и будет - топинамбур, он у нас тоже растет и мы его тоже любим) а называем точно так же

[mbla]

у меня связь порушилась между огромной жёлтой ромашкой и корнеплодом :-))) И почему-то я его ни разу не готовила

[paslen]

он самый вкусный сырой как раз) причем уже совсем скоро - первый корнеплод, доступный в этом году

[mbla]

здорово!

[matholimp]

Топинамбур по-русски тоже топинамбур. Его много разводят в спальных районах ради жёлтых цветков на высоких стеблях. Но почти не едят.
С турнепсом ничего общего. А земляная груша - это авокадо.

[mrka]

Ооооо. Земляная груша это топинамбур. Авокадо растёт на больших деревьях и называется Аллигаторова груша. Небольшая, конечно, но всё же разница.

[matholimp]

Ботаники нарочно такую засаду устроили, чтобы я перепутал.

[mrka]

Ну да, от ботаников все беды мира...

[mrka]

Топинамбур по-русски будет топинамбур. А земляная груша в скобочках. У нас его все выращивали как декоративное растение - это большие жёлтые ромашки, которые цветут позже всех других цветов. Теперь он сам растёт везде. Кто-то его ест, конечно, одно время были разговоры, что он является прекрасным средством от диабета, но большая часть народу им просто любуется.

[olga_pro]

Ну, все же не от диабета, а при диабете. :) Топинамбур, как и многие другие сложноцветные, содержит полимер фруктозы - инулин, он очень сладкий, и при этом не переваривается и не усваивается. Поэтому его используют вместо сахара - добавляют в чай и кофе, например, или в выпечку безмучную. Так что сироп топинамбура продается очень активно, хоть он и дорогой.

[mrka]

Ну да, не точно выразилась :)

[matholimp]

Как раз очень точно. Одно время были разговоры именно о том, что он является средством от диабета. Но позже выяснилось, что не является. И пустые разговоры остались в прошлом.

[muh2]

Еще он наызвается иерусалимский артишок.

Мне вот что интересно. Французы при его упоминании говорят "О да, мы на нем пережили войну". Что удивляет, так как он совершенно не питателен (см. выше об инулине).

Ну и похоже он заработал себе репутацию овоща бедности и вышел из моды. Но да - хрень урожайная. Но трюфельный вкус?

[mbla]

Амару грибной вкус всюду чудится. Он так мне огорчённо говорил, что его мама берёт не все грибы. Вот белые берёт, а какие-то малоизвестные (поганки) не берёт, и грибы пропадают

[muh2]

Да, мне это близко. Я всякий раз вытаскиваю из кармана телефон, роюсь в определителе, но обычно кончается вздохом и научным заключением, "а черт его знает".

[mbla]

А вот я как-то чем дальше, тем больше становлюсь грибопереборчива :-)))