Вопросы от «Журнала ЖЖ» о сообществе mayonesa-nax

[lj_editor]

Добрый день

Comments

[lubastic]

- Что плохого в майонезе

[rosa_morena1]

- Что плохого в майонезе?
То, что исказился смысл этого соуса. То, что, по мнению недалеких хозяек, любой набор продуктов превращается в"салат" или в "горячее", если эти продукты залить или запечь с майонезом.
- Как можно объяснить популярность майонеза среди граждан? Почему они так не любят ту же горчицу или кетчуп?
Дешевый, жирный, а любой жир придает дополнительный вкус любым, даже самым бездарным продуктам.
- Есть ли альтернатива майонезу?
Смотря для чего. Для запекания это бешамель, а для салатов - огромное количество соусов.
- Что еще вызывает в кулинарии такие же, скажем так, смешанные чувства как и добавление майонеза во все, что можно?
Любой суррогат. Крабовые палки, консервы, черная икра из селедки, безумные украшательства.
- Что может спасти бездарно приготовленное блюдо?
Фантазия или мусорное ведро. Зависит от степени бездарности.
- Какие самые эпические посты сообщества нужно прочитать в первую очередь?
Да все хороши. Мои любимые про детскую еду.

[nikitinka]

У меня дополнительный вопрос. С каких пор консервы стали суррогатом?

[rosa_morena1]

Не знаю. Почему Вы так решили?

[nikitinka]

Ну, вы же сами написали - Любой суррогат. Крабовые палки, консервы, черная икра из селедки...
То есть, палки и икра из селёдки - это суррогат, как он есть. А консервы?

[mesier]

Блеать, вопросы в стиле: "Вы уже перестали пить коньяк по утрам - да, нет?"..

[olgeya_krasa]

Это от прочтения названия сообщества и пропускание постов. Если прочитать хоть пару постов в сообществе, то и вопросы бы отпали

[padishahh]

Нет. Зачем переставать? Вполне не нямский продукт.

[cherry_heering]

бггг, мой любимый вопрос на засыпку )))

[nitki_igolki]

- Что плохого в майонезе

[ksyun_polosaty]

о, спасибо за укроп)) Я уж думала, что со мной что-то не так, раз мне с ним все горячие блюда омерзительны, а все так любят его кидать во все блюда подряд.

[nitki_igolki]

честно говоря, я люблю укроп. Но иногда его слишком много. Он почти во всех супах.

[a_hramov]

- Что плохого в майонезе?
Майонез "плох" тем, что при сравнительно небольшой цене он обладает высокой жирностью и нейтральным вкусом, чем провоцирует людей на более чем странные кулинарные эксперименты.
- Как можно объяснить популярность майонеза среди граждан? Почему они так не любят ту же горчицу или кетчуп?
Это исторически сложилось. Майонез был относительно легкодоступен в советское время. А голодные годы сформировали у "старших" поколений установку на максимально сытную и легко употребляемую еду - при отсутствии качественных и разнообразных продуктов. И здесь майонез очень хорошее подспорье. И эта установка несется старшими поколениями "в массы".- Есть ли альтернатива майонезу?
В той "роли", которую играет майонез в феномене "постсоветской кухни" - нет.
- Что еще вызывает в кулинарии такие же, скажем так, смешанные чувства как и добавление майонеза во все, что можно?
Многократная термическая обработка продуктов. Варить уже жареное, жарить уже вареное. Вообще готовить уже готовое - типа делать пироги из чипсов и т.п. Странное "

[mesier]

В советские годы майонез был дефицитом везде кроме Москвы.

[padishahh]

В Москве он тоже не на каждом шагу был.