(Untitled)

[maxryta]

Что в ленте пахнет пиццой:))

Пиццу чаще я делаю закрытую, а всё началось с того, что однажды я готовила обычную открытую пиццу и у меня осталось немного теста. Для целой пиццы мало, нуу и не выкидывать же, тогда я просто открытую закрыла, так и прижилось:))

Рецепт теста опять же из книги Бертине. Если у вас есть уже проверенный рецепт теста для

Comments

[komandorsha]

Как выяснилось после того, как я обзавелась чудесной книжкой нашего чудесного Бертине, что-что, а пиццу я всегда готовила прямо-таки точь-в-точь по его рецепту, сама того не знаю. Единственный нюанс - я всегда добавляю в тесто столовую ложку томат-пасты. Очень советую: попробуй! От этого его рецепт заиграет еще больше. =)

[maxryta]

Валь, спасибо за идею:)) в следующий раз попробую!:)

[nschatzi]

Никогда не пробовала закрытую пиццу. Марусь, очень вкусно выглядит - уже хочу! :)

[maxryta]

тогда нужно попробовать! получается бааааааальшой такой пирожище:)))

[kochen_mit]

Маш, а технология вымешивания теста, наверное, такая имеется ввиду, как вот здесь?

http://www.gourmet.com/magazine/video/2008/03/bertinet_sweetdough

Я сначала думала, что Бертине так только сдобное тесто вымешивает, а оказывается это у него на все виды теста распространяется...

[maxryta]

ооооо класс!! спасибо!!! теперь буду давать эту ссылку, а то в буквенном плане очень тяжело объяснить!!:))

неее он с любым тестом так работает, во всяком случае в книге всегда ссылает на первые страницы:)

[kochen_mit]

на здоровье! у него техника да, довольно интересная - лучше один раз посмотреть, чем сто раз объяснить))

[73svetlana]

Класс Марусь.))) Я сегодня фугассы делала - здорово, уже ничего нет.)))

[maxryta]

фугассы классные!! такие хрустящие, но с нежным мякишем!! с молоком так просто песня!!:))

[donna_sol]

а я тоже обзавелась этой книгой, и теперь потеряла сон и покой ))

[maxryta]

да-да-да!! сама пока всю не испеку не успокоюсь:))