Норвежская кухня

[marynaklear]

Норвегия - страна рыболовства, поэтому основная часть местного меню рыба и другие морепродукты, прежде всего лосось, который норвежцы называют семгой (lacks), из которого готовят огромное количество блюд: например, копченую лососину (реклакс). Особым образом готовят гравлакс: лосося закапывают на несколько часов в землю, чтобы он был немного "с

Comments

[vollig_allein]

Обожаю именно красную рыбу, чаще всего именно так и готовлю :)

[marynaklear]

А я первый раз так сделала. пришла в восторг. Обычно просто жарила или запекала с овощами. Так оказалось вкуснее

[zulut]

вот они там в Норвегии наверное все светятся от фосфора. А фото аппетитно выглядит.

[marynaklear]

И светятся и умные)))

[zulut]

если не ошибаюсь то Норвегия занимает одно из первых мест по уровню жизни населения в мире. Оно и не удивительно в рыбе много витаминов,полезных для мозгов.

[trollkjerring]

"Лютефиск (норв. Lutefisk, швед. Lutfisk, дословно рыба в щёлочи) - традиционное скандинавское рыбное блюдо, приготавливаемое обычно из трески и популярное в Норвегии, Швеции и некоторых районах Финляндии.
Для приготовления сушёную рыбу замачивают в щелочном растворе каустической соды (т.е. гидроксида натрия; ранее вместо него использовали берёзовую золу, также обладающую щелочными свойствами вследствие содержания поташа) на трое суток, - после чего вымачивают несколько дней в воде."

[marynaklear]

Спасибо, исправлю

[ulia_maktyb]

Замечательный рецепт,рыбу очень люблю

[marynaklear]

Спасибо Юля! Этот рецепт мне очень понравился. Особенно тем, что дети ели, а они рыбу не любят

[taleya_69]

На противне сначала варить? Это удобно? А как?))

[marynaklear]

Да, я поставила его на огонь, через минуту цже все закипело. Но у меня противень не большой