Пряничный домик
Поздравляю всех с праздниками наступившими и наступающими:) Желаю всего самого самого светлого,доброго и вкусного:)
И специально к Танюшиному lapundrik Флешмобу,я так и сделала пряничный домик!!!
Это было очень необычно сложно,но затягивает страшно:))
Готовила по рецепту Танюши lapundrik, только не добавляла разрыхлитель. Сначала побоялась,что пряники будут очень твердые,но это не так,они мягкие внутри...а для пряничного домика такое тесто мне понравилось,потому как в процессе запекания стенки сильно не деформировались. Я делала двойную порцию, потому как боялась, что на мой большой домик теста не хватит.
Для затравки и набивания,так сказать руки,я взялась за простые пряники сначала:) Это была первая порция. Температура 180 градусов (8-9 минут)
Потом перешла к заготовке дома,шаблон взяла у Тани lapundrik, Тут их много, домик обещал быть солидным)))
Все хорошо пропеклось,но все таки детали чуть деформировались, пришлось их подрезать ножом.
Далее началось самое интересное... разукрашивание и декор:) глазурь брала обычную (1 белок, 150 г сахарной пудры,капля лимонного сока), я воспользовалась советом и положила глазурь в холодильник на 40 минут,перед тем как украшать. Застыло очень здорово, печенье декорировала разными посыпками и гелевым кондитерским карандашом, к нему еще надо приспособиться, я вам скажу)) и до конца как следует он не засыхает, так что имейте в виду... вот что получилось...
Подошла очередь домика:) Для разукрашивания использовала кондитерский шприц...он конечно толстоват был....но как то наловчилась...имеет думаю смысл покупать в аптеке шприцы большие на много кубиков... наверное так и сделаю...
На следующий день пришло время все скреплять.... сначала приделала к основанию стены, подержала... хорошо что подруга помогла (Даша привет), вроде схватились...оставили на час где то....потом хм...потом у меня закончилась глазурь и сахарная пудра вместе с ней:((( я делала сама сахарную пудру, она у меня получилась видимо не очень, потому как все попытки приделать крышу закончились плачевно:( домик пошел по швам((( я решила тогда делать итальянскую меренгу....но наверное плохо взбила (хотя были устойчивые пики)...и вроде как внчале с подпорками домик держался на балконе на холоде, но после перевозки в специально оборудованном ящике!!! крыша сползла:(((
Но все равно, я его успела сфоткать, а довольные племянники мужа готовы были есть его сразу же:))
...вот такая история... буду ли я повторять? Конечно!!! уже на этой неделе 2 домика,только в два раза меньше:))))
Кстати, готовыми печеньками чудесно украшать елку:)
p.s. следующий пост будет очень интересный про кулинарную битву блогеров и журналистов, где мне посчастливилось побывать:) и мы победили!!!
И специально к Танюшиному lapundrik Флешмобу,я так и сделала пряничный домик!!!
Это было очень необычно сложно,но затягивает страшно:))
Готовила по рецепту Танюши lapundrik, только не добавляла разрыхлитель. Сначала побоялась,что пряники будут очень твердые,но это не так,они мягкие внутри...а для пряничного домика такое тесто мне понравилось,потому как в процессе запекания стенки сильно не деформировались. Я делала двойную порцию, потому как боялась, что на мой большой домик теста не хватит.
Для затравки и набивания,так сказать руки,я взялась за простые пряники сначала:) Это была первая порция. Температура 180 градусов (8-9 минут)
Потом перешла к заготовке дома,шаблон взяла у Тани lapundrik, Тут их много, домик обещал быть солидным)))
Все хорошо пропеклось,но все таки детали чуть деформировались, пришлось их подрезать ножом.
Далее началось самое интересное... разукрашивание и декор:) глазурь брала обычную (1 белок, 150 г сахарной пудры,капля лимонного сока), я воспользовалась советом и положила глазурь в холодильник на 40 минут,перед тем как украшать. Застыло очень здорово, печенье декорировала разными посыпками и гелевым кондитерским карандашом, к нему еще надо приспособиться, я вам скажу)) и до конца как следует он не засыхает, так что имейте в виду... вот что получилось...
Подошла очередь домика:) Для разукрашивания использовала кондитерский шприц...он конечно толстоват был....но как то наловчилась...имеет думаю смысл покупать в аптеке шприцы большие на много кубиков... наверное так и сделаю...
На следующий день пришло время все скреплять.... сначала приделала к основанию стены, подержала... хорошо что подруга помогла (Даша привет), вроде схватились...оставили на час где то....потом хм...потом у меня закончилась глазурь и сахарная пудра вместе с ней:((( я делала сама сахарную пудру, она у меня получилась видимо не очень, потому как все попытки приделать крышу закончились плачевно:( домик пошел по швам((( я решила тогда делать итальянскую меренгу....но наверное плохо взбила (хотя были устойчивые пики)...и вроде как внчале с подпорками домик держался на балконе на холоде, но после перевозки в специально оборудованном ящике!!! крыша сползла:(((
Но все равно, я его успела сфоткать, а довольные племянники мужа готовы были есть его сразу же:))
...вот такая история... буду ли я повторять? Конечно!!! уже на этой неделе 2 домика,только в два раза меньше:))))
Кстати, готовыми печеньками чудесно украшать елку:)
p.s. следующий пост будет очень интересный про кулинарную битву блогеров и журналистов, где мне посчастливилось побывать:) и мы победили!!!