Пирожки с грибами и картофелем - экспромт. Не болеть!
Новый Год в этот раз был немного испорченным. Мама заболела ОРВИ с температурой и не поехала отмечать на дачу. А сестра должна была лететь в Индию, и хотела уже отменить поездку, так как ребенка оставлять планировала на наших родителей. В итоге улетела, и папа сидит у нее в квартире с моим племянником. Я сегодня к ним ездила, отвезла еды, в том числе эти пирожки папе, которые готовить несложно, и в праздники они вполне подходят к новогоднему столу. Фотографировала тоже быстро, столик мой занят мамой под "столик больного" - с лекарствами и чаем. Но ей уже лучше, прошло 5 дней, и они собираются на дачу - там легче гулять с ребенком и его укладывать.
Всем - не болеть, не простужаться, а отдыхать и гулять! Хотя обещают сильный мороз у нас.
тесто слоеное бездрожжевое готовое - 2 пласта (20х20 см) (у меня Звездное)
грибы белые отварные замороженные - 150 гр (можно шампиньоны сырые или мороженые)
картофель - 4 шт средних
лук репчатый - 1 шт
лук зеленый - 20 гр
соль
сметана - 1 ч.л. + пару ложек для смазывания пирожков (или яйцо)
масло растительное для жарки
Тесто разморозить согласно инструкции на упаковке. Раскатать, присыпав стол и скалку мукой, и нарезать на прямоугольные кусочки (у меня из одного пласта получилось 8 шт размеров 5х8 см).
Подготовить начинку: картофель нарезать мелким кубиком и отварить 5-7 минут, воду слить. Грибы (если замороженные) разморозить, обжарить с репчатым луком на масле. Добавить картофель, соль и сметану - перемешать, остудить. Добавить мелко нарезанный зеленый лук.
На половину прямоугольничка теста выложить чайной ложкой начинку (около 1,5 ч.л.) и накрыть другой половинкой, прижать с трех сторон пальцами и "прожать" также зубцами вилки. Смазать сметаной, выложить на противень, на промасленный пергамент, Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 20-25 минут (смотрите инструкцию для теста).
Приятного аппетита!
Всем - не болеть, не простужаться, а отдыхать и гулять! Хотя обещают сильный мороз у нас.
тесто слоеное бездрожжевое готовое - 2 пласта (20х20 см) (у меня Звездное)
грибы белые отварные замороженные - 150 гр (можно шампиньоны сырые или мороженые)
картофель - 4 шт средних
лук репчатый - 1 шт
лук зеленый - 20 гр
соль
сметана - 1 ч.л. + пару ложек для смазывания пирожков (или яйцо)
масло растительное для жарки
Тесто разморозить согласно инструкции на упаковке. Раскатать, присыпав стол и скалку мукой, и нарезать на прямоугольные кусочки (у меня из одного пласта получилось 8 шт размеров 5х8 см).
Подготовить начинку: картофель нарезать мелким кубиком и отварить 5-7 минут, воду слить. Грибы (если замороженные) разморозить, обжарить с репчатым луком на масле. Добавить картофель, соль и сметану - перемешать, остудить. Добавить мелко нарезанный зеленый лук.
На половину прямоугольничка теста выложить чайной ложкой начинку (около 1,5 ч.л.) и накрыть другой половинкой, прижать с трех сторон пальцами и "прожать" также зубцами вилки. Смазать сметаной, выложить на противень, на промасленный пергамент, Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 20-25 минут (смотрите инструкцию для теста).
Приятного аппетита!