Вот как описывает идеал беляша ресторанный управленец Вадим Прусаков: «За чемальским мостом, километрах в 30-40, у ручья, стекающего с горы, стоит придорожная корчма. Там делают беляши на заказ - тесто хрустящее, легкое, а если посмотреть на солнце, внутри полупрозрачного теста можно увидеть темный зародыш фарша. В каждом беляшике - аккуратная
(
Read more... )