Арабская кухня

[marikan]

По призыву сообщества

Comments

[karina_yem]

Мои комплименты!!!!

[marikan]

Мерси, мерси :)

[anke_anke]

Очень красиво :-) Арабскую кухню я только начинаю изучать, хотя салатик такой люблю и часто делаю :-)

[marikan]

Спасибо :) Я арабскую кухню ну очень очень люблю. Все просто, но потрясающе вкусно :)

[aaronchik_mom]

Думаю, любой шейх бы отдал всё своё верблюжье стадо за такой ужин (хотела написать жену :-)))

[marikan]

хи хи :) неее... нам жену не надо :) Вот верблюд - полезная в хозяйстве вещь :)

[groza_letniaya]

Прекрасно))))
А я вот только планировала сделать на иранскую тему)))
Прочитала про баклажаны и долго смотрела на свой кулак... это у меня кулак такой маленький??? Не знала, что такие "мелочные" баклажаны бывают)))))

[marikan]

Ага, баклажаны маленькие совсем :) Вон у меня на маленькой тарелке 3 штуки поместились :) Жду иранской темы... предвкушаю...

[g_e_u]

пирог из манки делаю уже несколько лет именно по такому рецепту, но и не подозревала, что у него такое название :)

а вот что такое бургуль? похож на кус-кус, он и есть? или что-то другое?

[marikan]

Бургуль и кускус немного отличаются... вернее совсем отличаются :) (Bulgur по английски будет), это крупномолотые зерна пшеницы. А кус кус делается из катания муки с водой... вроде бы как специальный вид пасты. Но я часто видела что их прекрасно заменяют один другим :)
Ну и булгур по моему только в воде замочить нужно, а кус кус варить?

[g_e_u]

Кус-кус заливают определнным количеством воды и дают постоять некоторое время, чтобы пропарился, он впитывает воду и становится рассыпчатым - гарнир готов

Варить не надо также как и бургуль

А вот почитала, кус-кус состоит из манной крупы и пшеничной муки. Попробую бургуль для сравнения.