КАК СДЕЛАТЬ О***ННЫЕ НЬОККИ.

Oct 21, 2017 11:09


Текст вдохновлен шефами Марком Канорой и Даниэлом Грицером.


Read more... )

горячие закуски, #кулинария, овощи, выпечка, #еда

Leave a comment

Comments 7

sok_granatovy October 21 2017, 18:13:28 UTC
Вот это солидный мануал по ньокам, спасибо))) Сохраню, пожалуй. Я как-то делала, но ровно со всеми описанными "не надо")) Потому и не впечатлилась плотными склизкими "что это было?" :)))

Reply

mariareznor October 21 2017, 18:22:58 UTC
У меня примерно такая же фигня, я была поражена, какие ньокки на самом деле должны быть))

Reply

sok_granatovy October 21 2017, 18:42:27 UTC
Для чистоты эксперимента надо повторить оба варианта - и сравнить)

Reply


madamoxana October 21 2017, 20:11:12 UTC
Попробую и так. Сама отвариваю в мундире и пока горячая, чищу. Просто, чтобы не обжигать руки, одеваю перчатки. Просто поняла, чтобы меньше муки добавлять в ньокки, надо муку добавлять в горячую картошку. Как бы заваривать эту массу. Плэтому никакой лишней муки и проблем нет
Соус неплохой, сливки прогреть и добавить фундук или другой орех

Reply

mariareznor October 21 2017, 20:13:29 UTC
Да отварить тоже можно, по большому счету. Я думаю, что мастер ньокки может из любой картошки и из любой муки сделать)) Тут весь вопрос в том, как проще)

Reply


anonymous October 26 2018, 21:21:50 UTC
''Ходят слухи, что где-то в мааааленькой, забытой богом итальянской деревушке, куда не каждый заядлый путешественник решается заехать, живут особые ведуньи и старцы, которые владеют техникой изготовления ньокки без яичного желтка. И вот уже семь поколений они держат это тончайшее из искусств в секрете''.

А в чем для Вас состоит технологическая сложность приготовления ньокк без желтка?
Легко делаю с и без.

Про яйца:
https://puma-blanca.livejournal.com/45180.html

Другие примеры:
https://puma-blanca.livejournal.com/45316.html
https://puma-blanca.livejournal.com/45602.html

Reply

mariareznor October 27 2018, 14:27:20 UTC
Я за вас очень рада. Но я не страдаю от расстройств аутического спектра и понимаю, что пишу не для себя. Ну и я думала, что будет понятно по формулировке, что это приличное преувеличение, цель которого - исключительно юмористическая.

И впредь прошу вас без моего разрешения в комментарии к моему блогу никакие ссылки не вставлять.

Reply


Leave a comment

Up