УСТРИЦЫ С ЭССЕНЦИЕЙ ИЗ ИНЖИРА И БАЗИЛИКОВОЙ ГРАНИТОЙ.

[mariareznor]

Comments

[steel_raven]

Эффектная подача, очень красиво смотрится.

[mariareznor]

Спасибо!

[ataggonyi]

Как всегда красиво!

Теперь
" Чтобы мороженка не таяла дольше, необходимо понизить температуру замерзания смеси. "

Как дипломированный инженер-термодинамик заявляю - для увеличения времени фазового перехода твердого состояния в жидкое требуется (выбрать подходящее):
1. Термоизолировать продукт
2 Понизить начальную температуру продукта
3. Изменить удельную теплоемкость продукта

Применение 0,5% раствора сложного полисахарида просто связывает воду в продукте с изменением его физических свойств прибавляя к энергии фазового перехода еще и "энергию набухания", потому и тает он медленнее - требуется доп.энергия на разрыв химических связей полисахаридно-жидкостной смеси.

Это я так - для общего развития тебе, надеюсь не обидел....

[mariareznor]

Привет)
Поясни про энергию набухания или пошли по верному адресу))

[ataggonyi]

Ой Машо... Тебе оно надо

[mariareznor]

Не, ну ты написал ответ, а у меня появились вопросы, вот я и задаю, я любопытная)) Я думала, ты мне научно-популярным языком объяснишь)
Спасибо, энивей, почитаю на досуге))

[sok_granatovy]

Очень красиво))) Всё никак не дойду до той стадии кулинарии, когда не 1+1 (быстро и вкусно), а хотя бы вкусно - просто - красиво...
Ну, про просто это я в данном случае погорячилась, конечно)
Капсулы эти шпуньки можно назвать. Но шпуньки понятнее и смешнее)

[mariareznor]

Спасибо)
Ну, мне кажется, что вкусная и быстрая еда какой-то своеобразной эстетикой обладает) Обожаю, например, рваный кусок багета с намазанным на него авокадо) Отлично выглядит, как по мне))

>>Капсулы эти шпуньки можно назвать. Но шпуньки понятнее и смешнее)
Не поняла)

[sok_granatovy]

*Я называю их шпуньками, но не уверена, что это правильно))
капсулы=шпуньки)

[mariareznor]

А. Поняла, правильно - капсулы)) Надо же, какое скучное название)))