Размышления на тему Esterhazy или мой деньрожденный торт:)))

[maria_selyanina]

Этот торт я хотела сделать очень давно. Просто из спортивного интереса. Даже в ленте о нем спрашивала. Нарыла кучу рецептов, все настоящие, и понятное дело, все разные. А я его никогда не ела, и сравнить мне не с чем. И тут, волей судьбы, наткнулась на ссылку на рецепт massaraksh10, и поняла что это то, что я искала

Comments

[isla_de_mujeres]

На него можно медитировать. Я этим и занималась минут 5 :) Ну очень красивый торт.

[maria_selyanina]

Спасибо!!!

[massaraksh10]

При какой температуре Вы пекли? Дело в том, что когда я делала пост у себя в журнале, я автоматом переписала температуру и время выпекания из книги (350 Ф и 20 минут) и не вспомнила в тот момент что я-то его пекла уже отработав дакуаз и отрабатывала я его выпекая при температуре 225 Ф (а может, и 250, у меня духовка с норовом; в книге по которой я отрабатывала дакуаз было написано 225 Ф). пару дней назад человек в китчен_нахе просил совета по дакуазу, и я вспомнила что у меня в посте из книги, а не из собственного опыта, так что я изменила в посте температуру на 250 Ф и время на "до готовности." так что Ваш опыт очень ценен, судя по всему вы пекли при 350 Ф если было быстро?

[maria_selyanina]

350Ф это примерно 175С, как я понимаю? Да, примерно так и пекла. Как раз около 20 мин. У меня духовка тоже очень капризная, но вот как раз проблемы в этот раз вообще не было.

[massaraksh10]

О, замечательно. я сейчас тогда в посте верну температуру из рецепта и добавлю что сама пеку при низкой.

[massaraksh10]

Так, сейчас прочитала верхний пост. На "ты" так на "ты" :). -Марго

[letta_vika]

Оооооо! Я всегда торты ценю по разрезу, твой точно удалсЯ, нямсссс :-)))

[naty_naty]

Маша, еще раз поздравляю и ...торт - ты гигант!!!!!!!!!!

[maria_selyanina]

Спасибо, Нать!
Я не гигант, на самом деле, там куча ляпов, только они незаметны:)))

[sunny_soul]

Маша, на этой фотографии ты на Катю очень похожа!
И юная такая! Обалдеть!

[maria_selyanina]

Да ну, какая там юная! Это просто фотография такая:)