Сырники. Опять и снова:)

[maria_kitchen]

Comments

[ext_2472616]

вместо манки можно рисовую муку добавлять, оч красивые сырники получаются, беленькие,плотненькие. И влагу из творога такая мука тянет быстрее чем манка.

[maria_kitchen]

Да, отличная штука!

[1180fee]

Маша-кухня, вы вот свои сырники выложите фотку на основе своего рецепта. А заодно и тот творог, из которого они делались.

[maria_kitchen]

Здравствуйте. Фотография моя и рецепт мой, какие-то сомнения?
Творог был Рузский.

[1180fee]

Я сам люблю сырники, и я не знаю, как можно получить нормальную консистенцию при соотношении 1 яйцо на 200 грамм творога.
Реальная, на мой взгляд, - 1 желток (не всё яйцо, а только желток) на 360-400 грамм.
А с белком получается слишком жидко, и эту жижу придётся избыточно осушать мукой, что отрицательно сказывается на вкусе сырников.
Ну и конечно очень сильно всё зависит от влажности и однородности творога. Из иного творога сырники не сделать в принципе.

[maria_kitchen]

Тут ещё и влажность в помещении, и влажность муки роль играют. Не первую, но все же)
Обычно беру 360 г творога и 1 яйцо, муки немного (не больше 40-60 г), все получается. Но творог подходящий должен быть.
Этот творог отличный для лепки +яйцо некрупное (С1, по-моему, было), поэтому тоже нормально вышло.

[7chocolat]

У тебя они красивые 8)

[maria_kitchen]

Да ну, они у всех красивые обычно:))