Только завтрак, обед, полдник и ужин
Разгадка того, почему французские дети не кусочничают, очень проста: они повторяют за родителями. Для последних запрет на перекусы имеет массу преимуществ. Сиденья машины и внутренности коляски не замусорены крошками, не залиты липким фруктовым соком. Их сумки не похожи на скатерть-самобранку с кучей калорийных сладостей, из-за которых дети начинают ныть и устраивать истерики, требуя ещё и ещё. В первые несколько недель жизни во Франции я сделала одно открытие, которое меня шокировало: у французских колясок нет подстаканников. Нет их и в автомобилях французского производства. И этим всё сказано. Они здесь никому не нужны!
Это означает, что относительно перекусов в неположенное время во Франции существует много неписанных правил. В школе детям никогда не
предлагают перекусить - исключение составляют лишь трёх- и четырёхлетние малыши, да и то не во всех школьных учреждениях (хотя общественность выступает за полный запрет этой сомнительной практики). Никто из родителей во Франции никогда не планирует, что их дети смогут поесть где-либо, кроме дома, за исключением детских дней рождения, которые всегда устраивают во время традиционного детского полдника. Если ребёнку предложить еду в неположенном месте, можно попасть впросак. На днях в гостях у свекрови я убедилась в этом на собственном опыте. мы задержались, в шесть вечера я спешила уйти, но в дверях предложила Софи перекусить - я знала, что она ужасно проголодалась.
- Но скоро ужин, - заметила свекровь, - ты испортишь ей аппетит! - и на моих глазах отобрала у тут же заплакавшей Софи печенье. - Нет, Софи, придётся подождать ужина.
Поджав губы, я кивнула и потащила Софи к машине.
- Вы правы, - согласилась я, - придётся подождать!
Но как только мы отъехали подальше, тут же сунула Софи на заднее сиденье багет.
- Ешь, сколько хочешь! - разрешила я, радуясь, что иду наперекор свекрови...
К счастью, мой муж втихомолку подсовывал мне научные исследования на тему перекусов, оставляя их на кухонном столе. Я начала читать и не смогла остановиться. Оказалось, перекусы вовсе не так безобидны, как кажутся. Причина в том, что то, чем перекусывают наши дети (сюрприз-сюрприз!) - десерты с высоким содержанием сахара, солёные закуски и напитки (газированные и энергетические). Наши дети пьют намного меньше молока и едят меньше фруктов, чем мы в их возрасте. Как и взрослые, во время перекусов они просто "загружаются", в результате потребляя более калорийную, но менее питательную пищу. Диетологи отмечают, что это опасная тенденция, способная привести к зависимости от пищи, необходимости есть постоянно.
Мне стало любопытно, насколько распространено во Франции ожирение. В нашей деревне я почти не видела толстых, и уж точно ни одного толстого ребёнка не было среди одноклассников Софи. Статистика подтвердила мои наблюдения: в США от ожирения страдают 23% детей, во Франции - лишь 3%.
Преимущества отказов от перекусов были мне понятны, но я боялась истерик, слёз, бесконечного нытья.
Дети наших знакомых французов не устраивали истерик, не получив печенья. Они обожали полдник, но поскольку никогда не видели, чтобы кто-то ел в перерывах между основными приёмами пищи, им просто не приходило в голову, что можно попросить какую-то еду.
Переломный момент настал перед Пасхой. Нашему знакомому из Канады поставили диагноз "диабет второго типа". А одна из лучших подруг Софи из
Ванкувера лишилась коренного зуба из-за кариеса; когда родители отвели её к стоматологу, тот обнаружил полный рот гнилых зубов и инфекционное заболевание дёсен. Когда муж читал мне письмо с рассказом об этой истории, я готовила пасхальных кроликов. Он дочитал, я окинула тяжёлым взглоядом горы конфет и шоколада...
- Может быть, заведём семейный дневник? - предложил муж.
На этот раз я сдалась.
Мы увидели благодаря дневнику, что едят наши дети. Куски, которые они хватали между приёмами пищи, были отнюдь не полезной едой: белый хлеб, сладкое - варенье. мёд, шоколад, печенье. Между приёмами пищи девочки съедали гораздо больше, чем за ужином...
Французы считают, что в отношении еды нужно проявлять сдержанность. Французы редко позволяют себе лакомства, только по особым случаям, и по-настоящему смакуют их. Едят только в положенное время и только за столом.
Карен ле Бийон, "Французские дети едят всё. И ваши могут"
Это означает, что относительно перекусов в неположенное время во Франции существует много неписанных правил. В школе детям никогда не
предлагают перекусить - исключение составляют лишь трёх- и четырёхлетние малыши, да и то не во всех школьных учреждениях (хотя общественность выступает за полный запрет этой сомнительной практики). Никто из родителей во Франции никогда не планирует, что их дети смогут поесть где-либо, кроме дома, за исключением детских дней рождения, которые всегда устраивают во время традиционного детского полдника. Если ребёнку предложить еду в неположенном месте, можно попасть впросак. На днях в гостях у свекрови я убедилась в этом на собственном опыте. мы задержались, в шесть вечера я спешила уйти, но в дверях предложила Софи перекусить - я знала, что она ужасно проголодалась.
- Но скоро ужин, - заметила свекровь, - ты испортишь ей аппетит! - и на моих глазах отобрала у тут же заплакавшей Софи печенье. - Нет, Софи, придётся подождать ужина.
Поджав губы, я кивнула и потащила Софи к машине.
- Вы правы, - согласилась я, - придётся подождать!
Но как только мы отъехали подальше, тут же сунула Софи на заднее сиденье багет.
- Ешь, сколько хочешь! - разрешила я, радуясь, что иду наперекор свекрови...
К счастью, мой муж втихомолку подсовывал мне научные исследования на тему перекусов, оставляя их на кухонном столе. Я начала читать и не смогла остановиться. Оказалось, перекусы вовсе не так безобидны, как кажутся. Причина в том, что то, чем перекусывают наши дети (сюрприз-сюрприз!) - десерты с высоким содержанием сахара, солёные закуски и напитки (газированные и энергетические). Наши дети пьют намного меньше молока и едят меньше фруктов, чем мы в их возрасте. Как и взрослые, во время перекусов они просто "загружаются", в результате потребляя более калорийную, но менее питательную пищу. Диетологи отмечают, что это опасная тенденция, способная привести к зависимости от пищи, необходимости есть постоянно.
Мне стало любопытно, насколько распространено во Франции ожирение. В нашей деревне я почти не видела толстых, и уж точно ни одного толстого ребёнка не было среди одноклассников Софи. Статистика подтвердила мои наблюдения: в США от ожирения страдают 23% детей, во Франции - лишь 3%.
Преимущества отказов от перекусов были мне понятны, но я боялась истерик, слёз, бесконечного нытья.
Дети наших знакомых французов не устраивали истерик, не получив печенья. Они обожали полдник, но поскольку никогда не видели, чтобы кто-то ел в перерывах между основными приёмами пищи, им просто не приходило в голову, что можно попросить какую-то еду.
Переломный момент настал перед Пасхой. Нашему знакомому из Канады поставили диагноз "диабет второго типа". А одна из лучших подруг Софи из
Ванкувера лишилась коренного зуба из-за кариеса; когда родители отвели её к стоматологу, тот обнаружил полный рот гнилых зубов и инфекционное заболевание дёсен. Когда муж читал мне письмо с рассказом об этой истории, я готовила пасхальных кроликов. Он дочитал, я окинула тяжёлым взглоядом горы конфет и шоколада...
- Может быть, заведём семейный дневник? - предложил муж.
На этот раз я сдалась.
Мы увидели благодаря дневнику, что едят наши дети. Куски, которые они хватали между приёмами пищи, были отнюдь не полезной едой: белый хлеб, сладкое - варенье. мёд, шоколад, печенье. Между приёмами пищи девочки съедали гораздо больше, чем за ужином...
Французы считают, что в отношении еды нужно проявлять сдержанность. Французы редко позволяют себе лакомства, только по особым случаям, и по-настоящему смакуют их. Едят только в положенное время и только за столом.
Карен ле Бийон, "Французские дети едят всё. И ваши могут"