Скумбрия в луковой шелухе и чае

[margaritael]

Иногда так хочется побаловать себя и близких ароматной копченой рыбкой, но из-за отсутствия специальных приспособлений это желание так и остается нереализованным. На помощь придет т. н. способ холодного копчения, который заключается в использования луковой шелухи и чая. Именно они придают рыбе тот самый привлекательный золотистый оттенок.

Comments

[fotovivo]

Красиво золотится.

Тоже соленую скумбрию люблю делать, только с луковой шелухой не пробовала.
Иногда жидкого дыма каплю добавляю.

[margaritael]

Мне с дымом не очень нравится, химия все-таки))

[fotovivo]

не без этого )