Скумбрия а-ля горячего копчения

[marga_ritka1]

До чего вкусная и сочная рыбка получилась, что даже остыть ей не дали! А горячую резать... сами понимаете! Работы никакой, а вкус... 
Добро пожаловать в Журнал к Лене -

aqira_abri

Спасибо, Леночка! Рыбка - МММММ!!!!!  

Comments

[www3]

Я тебя в предыдущем стертом посте спросила про жидкий дым и вид рыбы. Видела?

[marga_ritka1]

Да, Лера, увидела уже после того, что стерла. Проблема какая-то с компом.
Я делала без жидкого дыма. Но... Ты в каком городе живешь? У нас в Ришоне есть в магазине Лагаат беохель. Называется (кажется) нозель ашан. Я не покупаю, потому что это не полезно для здоровья, хотя очень вкусно. Я готовила без него. Готовила со скумбрией.

[www3]

А что это вообще такое и почему не полезно для здоровья? Без него все равно получается "копченый" вкус? А как скумбрия на иврите?
В журнале у автора( кстати, спасибо за наводку, интересный журнал) видела и рыбу холодного копчения. Ты пробовала делать?

[marga_ritka1]

Я биолог, родители мои - врачи и я слежу по возможности за интересными новостями по поводу здоровья. При копчении образуются концерагенные вещества (вызывают рак). Конечно, ничего не будет, если использовать иногда, и, ко всему, индивидуально. Я обожаю копченое. Конечно, с жидким дымом, да еще, если есть коптильня, пальчики можно облизнуть. Эта рыбка похожа на копченую, но этого запаха и вкуса нет.
Скумбрия на иврите - макрель.
Рыбка холодного копчения вот уже несколько дней стоит у меня в холодильнике. Как будет готова, отчитаюсь.:)

[chiquitina77]

Аппетитнейшая рыбка!

[marga_ritka1]

Угу!:)

[kusto_diva]

Дорогая,а зачем её резать? Её есть надо!

[marga_ritka1]

Танечка, ты права, но надо же было по-братски поделиться!

[kusto_diva]

Вытряхнуть из кожи и усё!А сколько салатиков понаделать можно,а соусов,мммм

[marga_ritka1]

Это называется, "назвался груздем, полезай в кузов". Ты мой намек поняла?:)

[vitoria]

Да получается очень вкусно.я тоже так делаю.А где ты берёшь жидкий дым?

[marga_ritka1]

Вика, я вообще-то делала без дыма, но он продается у нас в Ришоне в Лагаат беохель.

[lily_z]

Риточка,
Спасибо тебе за наводку, а Лене за рецепт. Очень красивая рыбка, и полезная :)
Скажи, соль совсем не кладется?

[marga_ritka1]

Лилечка, там написано "Посолить снаружи и внутри." :)