Брусничная горчица.

[marg_f]

Брусники в этом году набрала не очень много, пробегая от гриба к грибу, но все же какое-то количество получилось.
Кроме брусничного и бруснично-яблочного варенья, сделала на пробу брусничную горчицу, рецепт которой лежал с зимы, ждал нового урожая брусники.

Comments

[olesya_ewa]

Рит, ну прямо чмоки в обе щеки - чудесная фруктово-ягодная горчичная идея - я ж фанат домашних горчиц!!!:) А вот твою яблочную как-то пропустила!:( Размерси твою мерси, дорогая!:)

[marg_f]

О, яблочную делай обязательно!!! Она чудесная!

[nelly_z]

Кстати, с клюквой я делала горчицу. А вот с брусникой нет ещё. Надо завтра замутить.))

[marg_f]

я поискала рецепты брусничной горчицы на англоязычных сайтах. Они есть, и мне кажется, интереснее, чем этот эстонский рецепт. Я все-таки им не совсем довольна.

[nelly_z]

С клюквой вообше не надо заморачиваться, она желирируется сама прекрасно. Ягодные делала на основе вина, его уваривала с ягодами и травами, протирала и дальше по вкусу горчицу с медом добавляла.

[marg_f]

С клюквой я соусы к мясу делала, а вот до горчицы не додумалась.
А горчицу уже готовую добавляешь или порошок горчичный?

[7chocolat]

ничего себе...бруснику очень люблю, чай с ней пью почти каждый день...пироги с яблоками и брусникой, печенье с брусникой, но горчица %%% - удивили!

[marg_f]

Cама удивилась.)

[elievdokimova]

Инетерсно! а если не измельчать ягоды, а целыми оставить?

[marg_f]

Проварить целыми ? Может, и ничего!Они ж все равно немного разварятся, как в варенье.

[elievdokimova]

Угу, мне кажется, они тогда дадут какую-то интересную структуру.

[marg_f]

если будешь делать, посмотри ссылку на клюквенную горчицу, может, лучше так делать.

[sergej_pozhar]

Люблю эту ягоду. Недавно угощали, пробовал с ней соус по-типу аджики. Понравилось.

[marg_f]

О, вот это должно быть вкусно! Я тоже бруснику люблю.