Рецепты по средам. Мититеи!

[malamant]

Comments

[jarbond1985]

[malamant]

Спасибо

[larrym07]

В средне-азиатской кухне это люля-кебаб. Почти также. Почти. На вид так один в один)

[zaleph]

Да, люля-кебаб, это распространённое средне-азиатское, кавказское и ближневосточное блюдо. Оно, действительно, очень напоминает мититеи, но готовится на деревянных шампурах, побольше по размеру и готовится большей частью из мяса ягнят или говядины.

[malamant]

Люля-кебаб только ела, не готовила сама. Мне попадались сухие и оччччень острые. Молдавские сочные и нежные

[zaleph]

A fost odată ca niciodată.:)))

[malamant]

A fost , а fost... Ничего не забыли

[zaleph]

Прям таки "Ничто не забыто, никто не забыт".:))
"Раз пошла такая пьянка", то не грех вспомнить и столь же, некогда охотно употреблявшийся в нормальную пищу, кырнэцей.:))

[malamant]

А вот для кырнэцей нужна оболочка. Не видела в продаже кишки

[expert2009]

[malamant]

Спасибо!

[expert2009]

)))

[rajate]

Вкусно-то как!!!
А сальтисон мама тоже делала. Ох и вкусный был!!!

[malamant]

У меня под это дело даже посуды подходящих размеров не было - варила в эмалированном ведре

[rajate]

Ничего себе объемы. У нас была тоже эмалированная, но кастрюля. Большая. Мы и холодец в ней варили. Разбирать очень любила, потому как косточки обгладывать то ещё удовольствие.

[malamant]

Косточки! Обгладывать! Напомнили - удовольствие выше среднего! Надо купить ножки и... Почему-то стала редко варить холодец - раз или два в год, хотя все любят (непременно с хреном!)