Пятничная рыбка:)

[magdacook]

самый любимый посол - малосольная
самая любимая из лососей - семга




Проще простого:

на 1 кг филе
1 ст.лож сахара
2 ст.лож соли
смешать соль и сахар
натереть филе, уложить куски мясными сторонами внутрь в лоток
сверху накрыть другим лотком (поменьше) и поставить сверху пресс (например, банки с водой)

Я всегда оставляю на ночь, перевернув пару раз (вечером и утром)
Рыба готова.
Затем укладываю в пакеты и храню в морозилке (так как делаю всегда много:)).
Перед использованием размораживаю в холодильном отделении-вкус и вид вообще не теряет!




Приятного аппетита!