А вы любите яйца?

[magdacook]

Мы очень. Пашот, в мешочек, всмятку... Любим с мягким или жидким желтком. Вкрутую варю яйца только для салатов.
Покупаю почти всегда домашние и свежие, очень редко беру в магазине, когда нет возможности купить домашние.

А вот нашла в интернете картинку, как определить свежесть яиц.
Вы таким определением пользуетесь?

Comments

[sago_cuisine]

Яйца мы любим, и время я всегда засекаю, не только для яиц, вообще для всего. Потому что делаю, как правило, несколько дел сразу и могу забыть хоть про яйца, хоть про молоко:)))

[ataggonyi]

Сколько всмятку в кипятке при условии опущеных в холодную и после закипания?
У меня 4 мин ровно!

И вот время 4 минуты тут то и пропущено!

[sago_cuisine]

Да мы всмятку не очень то варим, Олег. Я обычно на салат их варю. Но примерно так, как ты и говоришь.
Мы больше любим глазунью с жидким желтком:)

[magdacook]

а мы "в мешочек" больше всего любим, на салат обычно вкрутую. А вот белоникин форшмак готовила с яйцами "в мешочек" тоже) красивее)

[ataggonyi]

В Рязанской области половина яиц категории 4 - ничо жремс.... живы пока - так что эээ меняй определение "непригодно" на "нерекомендуемо но если больше нечего то жрите")))

[magdacook]

я только на нюх проверяю) треснула скорлупу, нюхаю, только потом разламываю в блюдо) такое действие уже привычка. моя подружка с меня один раз ржала, говорит, зачем ты их нюхаешь, просто разбивай в отдельную емкость)

[bezim]

Мы, как и вы, любим с жидким желтком) Омлеты и "болтушки" не ем вообще, а когда варю всмятку или в мешок, опускаю в кипящую воду, тогда и вижу - опускается ли на дно (значит свежее) или стремится вверх (тогда на салат).
Люблю еще такой способ (для салатов): положить в холодную воду, довести до кипения, буквально 2-3 мин. поварить и выключить. Остывают в воде. На выходе желток не такой сухой.

[magdacook]

таким твоим вторым способом я тоже пользуюсь! остывают вместе с водой)) очень удобно и согласна, желток нежнее.
но мы и глазунью любим, и омлеты, особенно, детсадовский, толстый из духовки) но редко готовлю, там расход яиц большой))

[bezim]

А летом, когда есть свежие огромные вкуснющие помидоры, глазунья с помидорами! И сверху зелень) Или пожарить хлеб и залить яйцами!

[magdacook]

и еще кабачки добавляю)

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal для Украины. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[tania_bondarets]

в последнее время почему-то стала реже варить, а глазунью вообще любить перестала.. хм...

[magdacook]

это называется перебор))

[tania_bondarets]

возможно)