МОЯ кровяная колбаса

[lyukum]

Comments

[zveruska]

Только в детстве вместе с бабулей делала такую колбаску. Жареный лук, шкварки, гречка и кровь.медленно варили, потом остужали, намотав кольцами на палку, которую клали на спинки стульев. А потом.. обжаренная - с ума сойти!)
Яблок не добавляли, конечно, а жаль)
Еще вариант был с перловкой - тоже вкусно. Жаль, что кровь сейчас достать сложно. Я бы делала.
Моя любимая колбаска...
Катя, как же она у тебя хороша!
Спасибо за то, что мне припомнилось детство)

[lyukum]

Спасибо, Аня! :) Я сама пищу от восторга :) Тоже ведь вкус детства, и отрочества, и юности, хоть это только вариация, но суть та же. Главное, кажется, что нет предела возможностям, что-угодно можно сделать, если поставить перед собой цель. Я и с сырами в этом убедилась, и теперь вот с этой капризной колбасой.

[tasty_mama]

у меня нет слов
пойду посыплю голову пеплом...

[lyukum]

Ты шо, пеплом! Пеплом невкусно! :) Ты шо! мы с тобой супер-колбасницы :)

[tasty_mama]

:)))
да пепел не катит, лучше копченной солью)))

[olga_phoenix]

Шикарная колбаса! Кать, а кишку саму прокалывать в нескольких местах не нужно после заполнения? На всякий случай уточняю

[lyukum]

Как истинный экспериментатор, я местами прокола, местами нет. Но прокалывать нужно уже когда хоть немного схватилась. Это момент я ещё буду выверять.

[sergej_pozhar]

Молодцом! Ведь не сложно?
Варить так: подготовленные колбасы в кипяток и после температуру понижать подливая холодную воду по мере нагрева.

[lyukum]

Теперь-то кажется что не сложно :) А когда Ваш текст читала, то думала, что это совершенно неподъёмно в обычной городской кухне. Вы даже не представляете сколько раз я к Вашему тексту подступалась и отступала. Он у меня в заметках уже миллион лет лежит.

Ух-ты, логично ведь с нагревом.... Попробую. Я побоялась, что лопнет кишка. Хотя в школе мы действительно ошпаривали кипятком. Но плотная начинка ведь другой пляски с бубном требует....

о гречке

[sergej_pozhar]

У нас варят голову на сальтисон, а после этим жирным отваром запаривают гречку - шедевр получается а не кровянка!

Re: о гречке

[lyukum]

Я совершенно однозначно буду делать самые разные вариации кровяной колбасы в будущем. С головами не проблема, я знаю где взять. Проблема -- как это потом всё съесть ;)

[nelly_z]

Красота какая!!! Кать, беру билет на самолёт.)))

[lyukum]

ты только грозишься ;) Ну ничего, у тебя будет возможность продегустировать самые изысканные колбасы в Германии уже совсем скоро, я надеюсь ;)

ты только грозишься

[nelly_z]

Не, не только. Вот не найду работу, делать нечего будет, приеду к тебе в августе. Примешь? ))

Re: ты только грозишься

[lyukum]

Правда!?! Приму! :))) Только у нас в августе ещё очень жарко... Ты как к жаре относишься? У нас начинает быть хорошо начиная с конца октября. Не то чтобы я желала тебе не найти работу... (смеюсь) может быть я свою к тому времени тоже потеряю... (ржу)