Хрюшка в картошке

[luxs135]

Последние дни находясь в нетвердом уме и такой-же памяти, ничего своего готовить не хотел, а просто или брал рецепты из блогов друзей, или вообще слушал советы, а по ним делал.
Вот и в этот раз начитавшись про итальянскую кухню, решил устроить себе такое же.
А проще говоря пожарить поросенка в картофельной шубе, чтобы можно было назвать Lonza in

Comments

[dr_eburg]

Опять мясо передержали.

[luxs135]

Вот тут не уверен, можно было бы и еще подержать. Эта часть поросенка хотрошо прожаренная тоже вкусна

[dr_eburg]

О вкусах никогда не спорят, лишь мои личные гастрономические предпочтения. С полным уважением к вашим личным.

[luxs135]

Да, вот тут спорить личное на личное - дело бесперспективное.
Но я думаю, не ли каких объективных критериев....

Вот если думать о говядине, то там на мой взгляд жесткость в зависимости от прожарки и поведение жира в зависимости от прожарки для разных отрубов может быть неким более объективным параметром.

Кстати ваша американская система стандартов разрешает жарить поросю на 10 градусов ниже чем наша английская... кажетя так в моей памяти отложилось

[expert2009]