Зимний суп

[lutik_ru]

Попробовала сделать Одувахин супчег. Очень даже хорошо получилось. Только я его без зиры варила и петрушки туда зафигачила от души, поварив её там минут 10. Муж был в диком восторге, дочь страдала (она фасоль не уважает), а мне было вкусненько. Но самое главное - варится очень быстро. Так что спасибо за рецепт!

Оригинал взят у oduvaha в зимний суп
я его

Comments

[irush30]

Спасибо за идею, я как раз думала, какой завтра суп сварить.

[lutik_ru]

Приходи исчо :)

[irush30]

На суп?

[lutik_ru]

На идеи. :)

[nilulin]

"дочь страдала (она фасоль не уважает) - фасоль - штука коварная, у большинства вызывает сильное газообразование. Ее нужно обязательно готовить с асафетидой.

Асафетида обладает настолько сильным ветрогонным и очищающим кишечник потенциалом, что может лечить метеоризм и вздутие желудка даже у крупных животных.

Это одно из лучших средств уменьшения газов в кишечнике:

http://aayurveda.ca/spice/asafoetida/

[lutik_ru]

Да не, просто она фасоль не любит на вкус. "Страдала" - т.е. сидела над тарелкой, медленно ела и жалобно поглядывала на родителей, чтобы тарелку забрали. :)
Асафетида и зира - это одно и то же? Судя по описанию, интересная специя.

[nilulin]

Асафетида - это смола, размолотая и смешанная с рисовой мукой (для предотвращения слипания). кстати придает блюдам очень интересный вкус - луково-чесночный.

А зира - это кумин (cumin), одна из лучших специй для правильного пищеварения (не говоря о придании вкуса).

И то и другое продается в Канаде в индусских лавчонках.

[lutik_ru]

Спасибо, пойду поищу у нас индусские магазины.

[larus]

О, замечательный супчик! Утащу к себе в рецепты, спасибо!

[lutik_ru]

На здоровье. :)

[oduvaha]

о, вот я рада, что пригодился рецепт)
а почему зиру не положила? не любите или не было, или что?
она ж тоже специфичный аромат придает и кровь разгоняет)

[lutik_ru]

Да, спасибо за рецепт!
У меня её нету. Надо вообще поискать, где у нас её продают.