-
Урок, посвященный памяти мамы З"Л
poli_batja
Дважды, в прошлом году и на шлошим, я проводила кулинарные выставки. Один раз молочную, включая все ее фирменные торты "Карпаты", "Невеста"; и т.д.), а второй раз - мясную http://poli-batja.livejournal.com/250018.html#comments">http://poli-batja.livejournal.com/250018.html#comments">http://poli-batja.livejournal.com/250018.html#comments. Я хотела ( Read more... ) -
О некоторых специях и травах (отрывки из маминых записей)
Показания:
КУРКУМ - заболевания крови, воспалительные процессы в почках, мочевом пузыре, кашле, при судорогах, мигрени, анемии, депрессии. Снижает холестерин. Противопоказание - кашель с вязкой мокротой,бронхиальная астма, беременность.
ЭСТАГОН - бронхиты, пневмония, нервные расстройства, после тяжелых болезней.
БАЗИЛИК - депрессии, анемия ( Read more... ) -
торт Павлова
Оригинал взят у otlichnitza в торт Павлова
Делала на шавуот торт Павлова из безе. Фотографий нет, потому что доделывала его уже в праздник. Но он примерно вот так выглядит:
( Read more... ) -
Родители мамы
Оригинал взят у poli_batjaв Родители мамы
Баба Хана считала себя абсолютно светской, и всю жизнь любила читать. И все,что она в жизни умела и знала, было из книг. Дед Мотя, отчим мамы, был религиозным. Он вырос с бабой Ханой в одном местечке, в детстве они знали друг друга, даже нравились друг другу. Но в юности, когда пришло время создавать семью, они уже ( Read more... ) -
Памяти мамы
Полгода назад я и внуки издали памяти мамы маленькую кухонную памятку из ее рецептов на русском и иврите. Я набирала по-русски, Хана - на иврите, а Пиня делал графику. Мы переиздавали ее трижды, но уже все экземпляры снова окончились. Я хотела издать еще раз, но внуки считают, что достаточно. Лучше выложить ее в интернет для желающих, и ( Read more... ) -
Фальсификация продуктов
Пишет poli_batja
Если бы жива была мама, она безусловно бы это перепечатала также, как это сделала я.
Оригинал взят у al_med и отредактирован мною. Все, с чем я несогласна, перепечатывать не стала.
Elvira Hajdarova подкинула ссылочку на статью 10 фактов подделки продуктов. Спасибо ей большое.
Сегодня мы расскажем вам о некоторых фактах, свидетельствующих об ( Read more... ) -
Из маминых записей. Кальций. Часть 1. Общая.
Кальций относится к трудноусвояемым элементам. Под влиянием кислого содержимого желудка соединения кальция частично переходят в растворимые соединения.
Щелочная среда тонкого кишечника способствует образованию трудноусвояемых соединений кальция, и лишь воздействие на них желчных кислот позволяет перевести кальций в усвояемое состояние.
Усвояемость ( Read more... ) -
Из маминых устных воспоминаний
Торт "Карпаты" я придумала вместе с учениками, когда преподавала во Львовском техникуме общественного питания. Торт представляет собой горный массив, по бокам которого просматриваются оползни, горы посыпаны какао, а снежные вершины из сахарной пудры. А по склонам гор притулились домики и елочки из крема. Мои ученики развезли его по всей Украине, а ( Read more... ) -
Записки ревизора. Часть вторая.
Из всех городов, где мне удалось проверять училища, самое жалкое впечатление оставил Курск. После второй мировой войны власти города отказались от государственной помощи в восстановлении города, который был практически полностью разрушен. Отказались то ли от гордости, то ли решили что самостоятельно у них лучше выйдет. А жаль ( Read more... )