Пирожные и слоеные корзинки

[lubany_b]

C приходом жарких денечков серьезная выпечка как то теряет свою актуальность, ну, кому хочется проводить много время около жаркой духовки? Но и переходить на покупные анналоги как то не тянет... Меня выручают альтернативные идеи

Comments

[edemka]

Всё очень понравилось!
Интересная идея с манкой! Я для сырной начинки заваривала муку с молоком, а потом добавляла туда тертый сыр.
Вот это точно существенно увеличивает кол-во сырной начинки.
Это отличный способ утилизации подсохшего сыра.

Надо будет с манкой попробывать.

[lubany_b]

С манкой стоит попробовать - воздушно, нежно, вкусно! Рекомендую!

[marselspearl]

Просто и вкусно! :) Я возьму себе на заметку!
А я вот купила тесто фило и теперь думаю куда его применить. Видела много интересных рецептов, и как только у меня появилось это тесто... рецепты перестали попадаться :(

[leostrog]

очень желательно его залить сверху чем-нибудь скрепляющим. иначе всё изделие некрасиво рассыпается при первом укусе и ты сидишь , весь обсыпанный крошками и с полуразвалившимся кусочком в руках.

[marselspearl]

Ой, а чем можно залить? Взбитым яйцом смазать? Как-то я даже не подумала про то, что может крошиться. Я его и не пробовала никогда и стало интересно. Даже ещё не нашла чего из него приготовить :)

[leostrog]

Можно взбитое яйцо со сметаной, если сладкое- то , например, сироп с маслом.
Вот тут много рецептов
http://www.food.com/recipe-finder/all?foodido=1935,1936,7922,10581,16697,19009,19016

[rusudan2]

Люба,замечательно)))Пирижные такие яркие!

[lubany_b]

Спасибо большое, Дана! Пирожные интересные, хотя я ввела несколько разных вкусов - в результате все равно очень вкусно получилось!

[massaraksh10]

Идею с основой сырной начинки беру себе на заметку! Её ж, небось, ещё и взбить можно...

Люб, а у вас у профессионалов вот такая структура с желатином называется "суфле"? У французских кондитеров это "мусс" (пена), а суфле - это после термоообработки.

Вот ты права насчёт того, что летом особенно ценны рецепты десертов без духовки. Я, если уж надо выпечь в жару, специально маленькую переносную для этого купила.

[lubany_b]

Марго, я подобные начинки делаю только дома и для дома:), далеко не профессионал в этом. Спасибо за замечание, теперь буду знать:), исправлю в рецепте просто на "начинку".

[dichulya]

Ой какая красота - мне идея с сырными корзиночками очень понравилась - : слоеного теста у нас аж 5 сортов.

Ну а насчет духовки - трагедия (умершая духовка в старой плите ) обернулась совсем другой стороной... я погаллопировала по магазинам электротоваров - построила глазки и мне таки нашли где-то у черта на куличках змеевик, вместо того, который взорвался - итого - вторая духовка стоит в кладовке и готова к работе в жару -игого.

[lubany_b]

Танюш, у тебя талант выходить из почти безнадежных ситуаций:) Молодец, что подарила духовки вторую жизнь! Ох, понапекаешь теперь красот!