Буженина
Новый год мы справляли дома в тесном семейном кругу.Готовила старые любимые салаты,мясные закуски,обильное гарячее и десерт (порционные желе-суфле,мороженное,торт).
Неплохо получилась буженина,мягкая и ароматная.
Использовала почеревку(сало с мясными прожилками),кусок весом 800г.
Намариновала на сутки(давленый чеснок,паприка,смесь перцев,соль,лимонный сок,соевый соус.Получилась густая кашица,обтерла нею мясо,поместила в лоток с крышкой и в холодильник).
Запекала в рукаве при 180 градусов 1 час 40 минут.Запеченное мясо поместила под пресс на несколько часов.
Неплохо получилась буженина,мягкая и ароматная.
Использовала почеревку(сало с мясными прожилками),кусок весом 800г.
Намариновала на сутки(давленый чеснок,паприка,смесь перцев,соль,лимонный сок,соевый соус.Получилась густая кашица,обтерла нею мясо,поместила в лоток с крышкой и в холодильник).
Запекала в рукаве при 180 градусов 1 час 40 минут.Запеченное мясо поместила под пресс на несколько часов.