О тыквах больших и вкусных

[lnata]

Как то раз ver_nun_ftig рассказывала о семенах гигантской тыквы, выдаваемых местным мичуринцем всем желающим (пронумерованными, в индивидуальных пакетиках и с инструкцией на четырех страницах). Из этих семян друзья наших друзей выростили тыкву весом в 101кг и устроили из ее разрезания и готовки уютный почти домашний праздник. Нам повезло быть приглашенными на

Comments

[sorokin_anonym]

Нифига себе овощ!

Я суп с креветками делаю. Куски тыквы варишь, чуть залив водой, остужаешь. Пока стынет - пассируешь мелко порубленый лук и болгарский перец (лучше красного цвета). Потом в блендере смешиваешь тыкву, жидкие сливки, соль, раздавленую дольку чеснока (можно без него), засыпаешь от души молотой паприки, имбиря и мускатного ореха (не щепотку, от души) и столовую ложку крахмала. Добавляешь воды, где варилась тыква. Всё возвращаешь обратно в кастрюлю, кидаешь туда же поджареные лук с перцем, ставишь на огонь. Пока оно заваривается, чистишь креветки (которые мороженые-подваренные, т.е. розовые), и когда суп закипит, выключаешь и кидаешь туда креветки и порубленый укроп. В тарелку можно еще ломтик лимона или лимонный сок.

[lnata]

Овощ да, овощ не маленький. Оказывается местные мичуринцы растят тыквы по 400-600кг, ты можешь себе такое представить?

Чет оно многоступенчато сложно звучит. И специй... Я таких специй, как имбирь и мускатный орех, боюсь, если честно. Особенно, если их от души... Но идея добавить в суп креветок мне нравится. :)

[sorokin_anonym]

полтонны - это круто, я только не очень понимаю, что с такой тыквой делать, если не на продажу. Пока съешь одну десятую, остальное сгниет :(

Ничего не многоступенчато - вареную тыкву с всяким-разным из пачек смешиваешь в блендере, а овощи со сковородки подсыпаешь для красоты, это даже проще чем твой вариант супа. :) А специи - это надо, если конечно, нет аллергии (но у тебя вроде бы нет). Иначе чистый вкус тыквы не дружит с креветками, а аромат имбиря, мускатного ореха и свежий укроп - то, что доктор прописал. Можно еще чайную ложку сахара добавить на кастрюльку супа, но обычно сливки дают достаточно мягкости. Поверь на слово, получается вкусно.

От души - это, скажем, по чайной ложке паприки и имбиря, и чайную ложку с горкой мускатного ореха на полтора-два литра супа. Стаканами сыпать не надо :)

[lnata]

Ну насчет проще - это ты погорячилась, я варю и блендерю, никаких пассировок, крахмала и довариваний. И это, если вкус креветок с тыквой не дружит, то нафига танцевать с бубнами, маскируя ее вкус такими офигенными количествами чуждых мне специй... лучше тогда креветки в салат положить, а тыкве другое применение найти :)

Ты только не обижайся, у меня уже давно очень утилитарный подход к кулинарии, чем меньше возни, тем лучше. Исключение делается только для борща раз в полгода...

[ver_nun_ftig]

Натка, спасибо тебе за отчет. Я с тех пор, и до тех пор, и вообще в таком замоте, что журнал свой совсем забросила. Даже отреагировать на посты в дружественных журналах не успеваю.
По поводу рецептов. Сейчас у меня в духовке стоит тыквенный пирог, приготовленный по рецепту пирога морковного (рецепт морковного пирога есть у меня в журнале по тегу, как это не удивительно, "морковный пирог"; мой младший мальчик его уважает). Тыкву пользовала уже замороженную, поскольку, опять же как это не удивительно, свежая бы не дожила. Вместо разрыхлителя для теста положила тупо дрожжи. Пока выглядит он прикольно. Попробуем - отчитаюсь как на вкус.

[lnata]

Буду ждать впечатлений от пирога. Я на выходных опять в ваших краях буду, а там как раз основные запасы тыквы. Тут у меня почти все съелось уже, остался всего один кусочек замороженный и я его заныкаю на еще одну порцию пшенной каши.

И спасибо за конкретный тэг... а то ты бы видела, как я твой рассказ о мичуринце с семенами искала... и на "маразм", и на "как страшно жить", и на "Германия", и даже на "гигантские микробы" :))))
Поискать по "лытыбр" не догадалась, нашла тупым листанием. Много интересного обнаружила, кстати, пока листала :)

[ver_nun_ftig]

Это извечная проблема с тэгами. У меня по крайней мере. Почему-то я каждый раз страшно напраягаюсь, когда нужно сделать новый тег и все свои повествования пытаюсь втиснуть в уже существующие тэги. Наверно, нужно расслабиться по этому поводу и тупо делать тэгами ключевые слова.
Пирожок получился очень пышным. За вкус не скажу - так наелась за ужином, что ни кусочка больше прожевать не могут.
Нас в эти выходные не будет, но думаю, что Алла с удовольствием поделится с тобой запасами тыквы.