Овощ колониальный

[linraen]

В поисках разгадки кофе со звездами пересмотрела весь спецвыпуск журнала "Восточная коллекция", посвященный чаю и кофе. Увы, про турок там только турки, зато нашлась цитата из Антиоха Кантемира про кофейную географию первой половины 18-го века:
Лучший кофе приходит из Аравии, но и во всех Индиях тот овощ обилен. Всем уж у нас известно, что тот

Comments

[platonicus]

Я отъ отчаянiя предположилъ, что они въ кофе бадьянъ (a.k.a. звѣздчатый анисъ) клали.

[linraen]

Я было подумала в том же ключе, что они клали гвоздику (хотя она, конечно, не очень звездчатая). Как сообщает помянутый журнал, в кофе можно добавлять имбирь, кардамон, корицу, гвоздику, анис, бадьян, тмин и др., но вот у каких народов что с чем, об этом тут очень коротко: у эфиопов с кардамоном или имбирем, у алжирских кочевников с чабрецом, у иорданских бедуинов тоже с кардамоном (а в эфиопских деревнях с солью и сливочным маслом, брр). Но про турок ничего не говорится.