Клубничный тирамису
Еще вчера я знала, что ко мне в гости "приедет" клубника и заранее спланировала рецепт. Вместе с клубникой приехала маленькая девочка и мы вместе с ней сделали этот сладкий десерт. :)
На три полноценных порции:
Печенье «Савоярди» - 6-8 шт.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 40 г
Щепотка соли
Маскарпоне - 250 г
Апельсиновый ликер - 40 г (для детей заменить апельсиновым соком)
Пятиминутка из клубники (можно сделать просто пюре с сахаром) - 4 столовые ложки
Клубника для украшения
Что делаем
Взбить белки с солью до устойчивых пиков. Желтки взбивать с сахаром до тех пор, пока масса не побелеет. Не прекращая взбивать, добавить порциями маскарпоне. Аккуратно смешать обе массы.
Варенье из клубники пробить блендером, добавить ликер
Печенье (разломать на половинки или в другой пропорции, под ваши креманки) опускать в клубничную массу и выкладывать в креманку. Поверх печенья выложить крема. Затем снова печенье и крем. Верхний слой крема разровнять. Убрать в холодильник на 2-3 часа.
Перед подачей украсить клубникой.
Отнесу десерт к Лене silverina1 на Клубничный ФМ