Ризотто с цветной капустой и желе из горького шоколада ( Хестон Блюменталь)

[lifetastesgreat]

Я недавно уже экспериментировала на тему сочетания цветной капусты с шоколадом, но первым опытом осталась не очень довольна из-за не совсем удачной консистенции шоколада в моей панна котты из цветной капусты.А это ризотто давно не давало мне покоя, т.к. многоуважаемые Хестон Блюменталь - кулинар крайне обстоятельный и последовательный, уж он-то

Comments

[innagenne]

Аня, вот просто нет слов какая красота!!!!

[lifetastesgreat]

Инна, спасибо! после приготовления всех этих составляющих красоту уже с большим трудом удалось навести)))

[innagenne]

И с победой тебя!!!!

[lifetastesgreat]

спасибо)))) надо теперь поехать забрать свой подарочек)) очень любопытно, как он вообще работает)

[trfelka]

Ризотто с шоколадом.......интересно и как вкус? хотя пока сам не попробуешь, не узнаешь...

[lifetastesgreat]

)))) ну вообще да)) очень сложно это смоделировать)) но т.к. шоколад не сладкий, то он несколько иначе воспринимается)

[eastflower]

Аня, прекрасное исполнение и подача!

[lifetastesgreat]

Леночка, спасибо!! подача далась мне уже с трудом после процесса приготовления)))

[katya_voinova]

Произведение искусства на тарелке! :)

[lifetastesgreat]

)))) Кать, спасибо!!!! очень хотелось красиво сделать, чтобы передать идею этого прекрасного блюда!

[zveruska]

космически.. красиво)

[lifetastesgreat]

Анечка, спасибо))) у ХБ все какое-то космическое... но в принципе выполнимое)))