Spinach and Parmesan Soup

[lgabriel]

Суп из шпината с пармезаномИмела неосторожность зайти в книжный магазин. Вышла с двумя кАлинарными книгами, благо появились новые полки и места на них ;) Одну давно хотела, вторая, сфотографированная, удачно попала под руку :) Сборник рецептов разных шефов. Я ее просмотрела на скорую руку и заложила кучу рецептов. Рецепты там расположены по сезонам

Comments

[enmsk]

Прекрасно-весенний получился)

[lgabriel]

Ага :)
У нас сегодня и завтра весна, а потом опять страсти всякие обещают :(

[go_rogue]

Слушай, если без бульона и зеленого лука, то это- классический шпинат (spinach cream) для стейка! Мой ПЕ из НЙ без этого блюда не уезжал. Правда, для ускорения процесса, я готовила обычно из замороженного шпината.

[lgabriel]

Зеленый лук - чистая импровизация, болтался нарезанный уже на столе :) А так как знать, может, у автора суп и появился из соуса для стейка :)
Я из замороженного тоже чаще всего готовлю, но тут вот свежего захотелось. Если уж суп весенний ;)

[luba_mont]

Это в воздухе разлито, весной пахнет! У нас, правда, -20 ночью. По Цельсию.
Так я о чем, читала и хихикала. Сварила сегодня куриный бульон. Постояла, почесала репу и полезла в морозилку за щавелем. Пополам со шпинатом, картошечка-морковка, плавленый сыр в кастрюлю, крутые яйца и сливки прямо в тарелку. и все засыпано пригоршней чесночных перьев. Это у меня целыми головками чеснок пророс, пришлось выпустить его на окно.

[lgabriel]

Щавель! У вас щавель продают? Или это у тебя твой собственный? Здесь он бывает в коробочках по три листочка по цене крыла Боинга и крайне редко :(
Идеи точно носятся в воздухе :)

[luba_mont]

Это еще летний, точнее осенний - приготовлен и заморожен. Наверное и в продаже иногда бывает, не смотрела, но только летом. Во всяком случае в последние годы рассада щавелевая появилась, четверть века назад никто и не слыхал о таком растении. И в то же время в старых французских поваренных книгах щавель упоминается. Уму непостижимо: как пересенцы из Франции могли не привезти сюда семена, растет шустрее огурцов, ухода не требует

[lgabriel]

Не знаю, как в Канаду, а в Штаты ввоз семян запрещен. По крайней мере в последние 30 лет точно.

[tanechka_s]

Спасибо за пост! Если вы добавите хештег #дотянутьдовесны в любое место поста или в теги, мы будем рады разместить этот пост в разделе хешмоба https://afisha-lj.livejournal.com/879097.html на главной странице ЖЖ. Сообщите, пожалуйста, ответом на этот комментарий, если добавите хештег

[lgabriel]

Спасибо, нет, не играю во все эти игры, пишу в основном для себя :)