Short Ribs Braised with Daikon

[lgabriel]

Говяжьи ребрышки с дайконом

Comments

анис

[martann]

Звёздчатый анис - бадьян.
Полстакана мадеры и ещё и бренди не крутовато получается?

Re: анис

[lgabriel]

О, спасибо, совсем русский язык забывать стала. Сейчас поправлю.
Мне не показалось, что много алкоголя. Бренди-то столовая ложка только. Ну да, мясо в результате не обжаривалось, конечно, а скорее тушилось.

[umni_zaza]

Кто такой дайкон?

[lgabriel]

Корейская редька. Такая длинная белая редиска особо крупных размеров :) Счас картинку повешу.

[lgabriel]

[umni_zaza]

А, поняла! У нас эта редька тоже есть, сладкая достаточно.

[bergberg]

Вот не знала, что дайкон можно греть. Спасибо!

[lgabriel]

На здоровье! Я как попробовала раз редиску обжаривать, так теперь их всех и на сковородку :) Кстати, в лагман же редьку тоже кладут, вполне себе термообрабатывающаяся :)