Торт "Тоска"

[leah_tln]

Но не русская хандра тоска, а торт, получивший свое название по одноименной опере Джакомо Пуччини "Тоска".

Comments

[ranja]

я очень люблю тоску - часто заказываю в кондитерских
а сама никогда не делала
очень красиво у тебя получилось!

[leah_tln]

:) Спасибо!

Приятельница моей норвежской подруги (той самой) в свое время утверждала, что это очень "норвежский" десерт, пусть и современный. :) И шведы у норвежцев его переняли. :)

А в Осло его пекут просто круглым, не венком? :)

[ranja]

в осло его пекут круглым

а какая норвежская подруга? я видимо чего-то пропустила и не в курсе :))

[leah_tln]

Та самая, что долгое время жила в Копенгагене и этим летом переехала в Осло. :)

Вот тут был разговор. :) http://leah-tln.livejournal.com/115196.html?thread=672764#t672764 Но про друзей - т.е. ее и ее мужа. :)

[lalawa]

Оставь мне кусочек. Я вернусь, когда заморозка на зубе отойдёт:))

[leah_tln]

Лучше свеженького испеку. Этого уже нет, усе, съели. :)

[anna_burberry]

а сахар любой?

[leah_tln]

По этому рецепту идет белый рафинированный. Желательно, меленький, чтобы хорошо растворялся в тесте. :)

В принципе, можно кластью любой, особенно, в покрытие. Если в тесто положить более темный сахар, то сам корж будет более интенсивного цвета. :) Кстати, в покрытии у меня как раз коричневый сахар с патокой положен. Тот, что по-эстонски называется fariin.

[anna_burberry]

спс.
я последнее время совсем на коричневый перешла разного помола. очень люблю.

[leah_tln]

:)

Тогда смело клади неочищенный сахар. Не испортишь - получишь только более интенсивный по цвету и вкусу тортик. :) В корж, может, лучше посветлее сахар взять, типа Демерары. Но не факт. :)

[anke_anke]

Симпатичный рецепт :-) И фотография красивая :-) Пришлете кусочек? ;-)

[leah_tln]

Спасибо! :)

Анечка, вот вас лучше точно на тортик жду вживую. :))) Когда-нибудь. :) Но в обозримом будущем. :)

[anke_anke]

Мы думаем над этим вопросом :-) Далековато, все-таки :-( Но в Таллин я уже давно мечтаю попасть...

[leah_tln]

:))) Анечка, ну, что там, какие-то 1 500-1 700 км... :))) Даже на машине, без парома и самолета, не очень страшно. :))))) Не очень серьезно. :)

Прямой авиарейс из Мюнхена, к сожалению, отменили, а ведь когда-то летали вроде. Но можно через Вену или Франкфурт, который на Майне. :)

Вы думайте пока, а мы вас ждем. :) От нас и Рига недалеко, и Питер, и Хельсинки. Очень интересное путешествие может получится. :)

За сбычу мечт, так сказать. :)

спасибо

[senjushka]

Очень вкусный тортик :) Спасибо!!! И сергею чрезвычайно понравился :)

На здоровье! :)

[leah_tln]

Рада, что понравилось. :)