Самый верный способ достичь успеха - это постоянная практика. Поэтому делаю очередную партию бейгалс. Решила в этот раз тесто сделать по своему отработанному рецепту хлеба - хлебa с луком. Выстаивала тесто как советовал Илья - подмеска с интервалaми в 10-15 минут ( Read more... )

Слойка с сыром сулугуни, кинзой и зеленым луком.
Рецептура от автора Татьяны Викторовны Чебан

автор поста Сергей
Еще год назад, находясь под впечатлением от посещения Королёвского хлебокомбината, я анонсировал рассказ об этой слойке, как говорится, время пришло!


( Read more... )

Еда - музыка ...
Хорошая еда - классика )

Познавательный сайт и блог о ХЛЕБЕ
Читать блог интересно, но чтобы задавать вопросы и комментиривать, надо зарегистрироваться.
The fresh loaf

Автор - Лилёша. Это цитата этого сообщения
Хлеб "Дольки арбуза"


( Read more... )

( Read more... )

Сайка (хлебная выпечка)

Originally posted by kare_l at Сайка

Наипростецкая и вычурная.
У всех на слуху и всё-таки малоизвестная.
Почти вымершая.
О чём говорить, ежели ещё Даль написал:
Саечное тесто, крутое, сильно битое, а калачное жидкое, посему хороших саек теперь почти нет, их печь невыгодно. Ну, выгодно-не выгодно, а я для себя их частенько пеку ( Read more... )

Стекка - изумительная хлебная выпечка

Originally posted by crucide at Стекка

Раз уж зашла речь о хлебе на один день, который можно выложить на стол гостям, то как вам такой вариант?


( Read more... )

Обрат, пахта и сыворотка в тесте. Хлеб на пахте
Originally posted by mariana_aga at Обрат, пахта и сыворотка в тесте. Хлеб на пахте.
                              
( Read more... )