Паэлья с курицей и креветками. Молочный куриный суп с киноа. Киноа с фасолью и овощами.

[lapundrik]

Уже пятница... Время составлять планы на выходные.
А может кто-то уже давно всё спланировал. :)
В любом случае, несколько вкусных рецептов всегда пригодится.
Я сегодня с аппетитной паэльей, очень вкусным сыпом и новым для меня прочтением фасоли и киноа с овощами.

Comments

[agro_al]

Танюша, хоть у тебя киноа с фасолью называется, я сделаю без нее, но с таким набором овощей, так люблю киноа))

[lapundrik]

Катюш, конечно можно и без фасоли, мне просто захотелось с ней.
Видимо, привыкла, пока тестировала вегетарианское меню с доставкой на дом. ))

Рада, что рецепт приглянулся! :)

[leto_ok]

Я не совсем поняла ,а зачем киноа замачивать? она же нежнейшая по стуктуре .

[lapundrik]

Я замачиваю, чтобы избавиться от горьковатого привкуса киноа.
В своей оболочке она содержит сапонины, в общем-то полезные вещества, читала об их целебных свойствах, но они несколько портят вкус еды, исключительно на мой взгляд.
Вполне можно и не замачивать. Можно тщательно промыть. В суп я добавляю и так, там незаметно.
А вот если в салаты, или вот так с овощами, предпочитаю избавиться от этого привкуса.

[leto_ok]

хмм странно ,я как то не замечала горьковатый привкус. может у нас другая киноа ?

[lapundrik]

Вот сейчас ещё открыла, почитала, пишут, что у белой киноа верхняя оболочка уже удалена, поэтому привкус не так заметен, но всё равно рекомендуют промывать.
У коричневой и красной содержание сапонинов более высокое.
Многие киноа не воспринимают именно поэтому, а надо лишь избавиться от горечи.
Можно ещё использовать такой приём: закипятить, слить первую воду, залить чистой, снова довести до кипения и варить до готовности.

[klear_france]

Танюша, как же у тебя вкусно, красиво и уютно. !

[lapundrik]

Мариш, ты имя сменила? :)
Спасибо большое!
Согреваемся, у нас всерьёз похолодало, хочется добавить яркости вкусов и красок. ))

[klear_france]

Да, Танюш. Я завела новый ЖЖ. Заходи в гости. В старом писать не могла. Не знаю с чем связано, но пыталась вернуться туда 3 раза. И все не было желания писать . А потом решила завести новый ЖЖ и все сложилось как надо. И посты появились и к друзьям заходить стала. Переношу любимых друзей в новый жж

[lapundrik]

Ааа! Поняла. :)
Добавилась.
Обязательно загляну! ))

[moyugolok]

Представляешь, я много лет назад в Финляндии специально купила сковороду для паэльи. Привезла, успокоилась, и ни разу ее так и не приготовила:)
А у тебя просто красавица вышла.
А вот с этой киноа я дружбы так и не завязала. Надо мне еще раз ее попробовать, а вдруг с твоей легкой руки приживется:)

[lapundrik]

Я бы очень хотела сковороду для паэльи. Забыла, как она там правильно называется? )) Но вот совершенно некуда ставить.
Готовила в глубоком сотейнике, его немного видно на фото. Который Rondell, я о нём как-то писала давно. Вот очень удобный. И для ризотто, и для овощей, и для мяса удобный.
Понимаю, что всё равно вышло далёкое от истинной паэльи, которая на открытом огне, да со всякими морепродуктами... но я как могла, стремилась к идеалу. :)

Киноа обязательно попробуй. Я с ней не с первого раза подружилась, пока не решилась замачивать, а сейчас мне очень нравится, особенно в смеси с булгуром. И вот так очень хороша. ))

[l_ape]

Все вкусно и красиво! и марку я эту люблю!

[lapundrik]

Олечка, спасибо большое! :)
"Ярмарку" очень уважаю, и крупы, и смеси.
Вот после ФудШоу вернулись с новыми наборами. И у детей спрашиваю, что на фестивале понравилось больше всего? Отвечают: "Суп!" - нас Наташа угощала итальянским супом из их линейки Yelli. И сейчас вот приготовила турецкий - ребёнок заказал на обед, стучит ложкой. )) Второй сейчас со школы придёт, и тоже с удовольствием поест. Безумно удобно! Быстро и вкусно.