Pici con Ragu dell'Anatra (паста Пичи с утиным рагу)

[lapochka99]

Все эти прогулки по итальянскому району Бостона навеяли на меня определённые мысли... про итальянскую еду, конечно :-) Захотелось приготовить что-нибудь такое этакое... Порылась в рецептах и решила сделать пасту Пичи с утиным рагу. Вкусно ли это? Нет, это не вкусно, это неповторимо вкусно! Мне очень захотелось сделать это блюдо на столько похожим

Comments

[lady_fisherr]

ОГО! Это что то особенного ;-)
Я обожаю всякие рагу, жаркое, вобщем люблю тушенное :-)
И я дико люблю утку. Утка - это моя птица!
Короче - красотища! :-)

[lapochka99]

Приезжай, дорогуша, я тебе утиное рагу сделаю!

[alsemoff]

красота какая, я думаю спагетти здесь можно было бы заменить и на лингвини или толятели, было бы еще вкуснее :)

[lapochka99]

Я не использовала спагетти, я использовала тосканскую пасту Пичи. Нет, не было бы вкуснее :-) Пичи - это настолько вкусно, что не было бы вкуснее :-)

[regdoll]

Похоже, что действительно придётся повозиться, но обязательно как-нибудь попробую. Очень люблю утку, а с итальянскими блюдами у меня особые отношения - я их готовлю не реже двух раз в неделю :) Так что спасибочки за рецепт!

[lapochka99]

Честное слово - оно того стоит! А возня на самом деле только в первые пол-часа, а потом оно тушится уже на автопилоте :-)

[nk1964]

Из Вашей первой фразы сделала вывод, что Вы где-то рядом с Бостоном? Поэтому вопрос про грибы, вернее два
1. Где брали?
2. Не были ли они в песке? Вот мне не удается никак промыть грибы сушеные от песка, магазинные грибы. Просто беда какая-то. Поэтому ищу фирму в коророй песка нет. Вы, я вижу тоже процеживали воду из под грибов, был песок? Грибы хрустели на зубах?

[lapochka99]

Да, я живу около Бостона. А Вы? Два места, где я покупаю белые сушёные грибы и в обоих местах они чистейшие (процеживаю через марлю только для перестраховки) - Whole Foods и Salumeria Italiana (Boston North End).

[nk1964]

Я живу в cambridge прям в кампусе, А в Whole Foods- это вот эти грибы, что на картинке? Вы знаете, я к своему стыду ниразу не была в итальянском квартале и не заню где находится этот магазин. Может Вы мне дадите совет- как лучше туда проехать на метро и где интересние погулять, я понимаю, что это очень близко от меня, но просто как-то не склалось. Я нах at Harvard station, red sbw. Спасибо заранее. Н.

[lapochka99]

Нет, грибы на картинке из итальянского магазина http://www.salumeriaitaliana.com/contact

Цена и качетсво в этом магазине и в Whole Foods одинаковое. Только в Whole Foods они продаются в меньших мешочках и другой фирмы. Как проехать в этот магазин на метро я не знаю, мы туда всегда ездим на машине. Туда надо приехать и гулять. Просто ходить туда, куда глаза глядят :-) И потом там пообедать хорошей итальянской едой.
У меня есть парочка постов про North End

http://lapochka99.livejournal.com/166842.html
http://lapochka99.livejournal.com/76155.html

[nk1964]

из итальянских я посещаю Russo's, ну этот Вы знаете, я предполагаю. И вот еще вопрос, я знаю что по утрам можно на набережной в р-оне Fish pier купить живую рыбу у рыбаков, но не знаю где и как поконкретнее, Вы не в курсе? Ната

[lapochka99]

ne, ne znayu... esli uznaete, skazhite mne!

[nk1964]

да вот один знакомый ездеит каждую почти неделю, я примерно представляю где это, но бродить неохота, я узнаю, это произойдет скоро и скажу Вам. Ну я посмотрю по адресу магазина где он находится, я же в Кембридже живу- тут авто без надобности-:)))))