Салат " Антракт" (из сырой цветной капусты)

[lanochka08]

Увидела этот рецепт уже давно- и так же давно собиралась его приготовить.... Недавно готовила-  а тут как раз Лена обьявила  Капустный ФМ -вообщем все звезды сошлись)))  Спешу вас угостить интересным салатом- из сырой цветной капусты.
Ну а рецепт несу Лене 
silverina1 в Капустный ФМ

Название сала-авторское и вот что пишет автор по этому поводу:
Этот салатик я дегустировала в ресторане французской кухни и осталась очень довольна соотношением вкусности и полезности (В сием чУдном заведении было отдельное меню для артистов театра и балета, этот салатик как раз оттуда)


Продукты:
пару средних помидоров
половинку цветной капусты(свежей)
две ст л йогурта (сметаны/майонеза)
50 гр сыра (в  первоисточнике  был пармезан,я брала российский)

Приготовление:
1. Соцветие цветной капусты мелко режем, получаются капустные крошки (если есть стебли,их тоже можно мелко резать-я не добавляла).

2. Помидоры тоже нарезаем мелкими кубиками.

3. Сыр натираем на крупной терке.

4. Смешиваем капусту, помидоры,йогурт, соль (если нужно, пармезан если - можно без соли) добавляем сыр перемешиваем
Несмотря на "непривычную" в салатах сырую цветную капусту,это вкусно)

И поближе:


источник