Начинки для суши

[lanamoskalyuk]

Подскажите какие-нибудь начинки для роллов, пожалуйста

Comments

[karaidel]

Я последнее время на маринованную тыкву подсела - она обычно продаётся в магазинах восточной кухни или соответствующих отделах супермаркетов. Ну и авокадо с лососем, конечно.

[lanamoskalyuk]

А можно поподробнее? Маринованная тыква и рис? Продается уже готовая?

[karaidel]

Да. Упаковка выглядит вот так: http://www.vitaminglobal.ru/kanpyo-japanese-pickled-pumpkin-70-gr-imo-p-305-c-55_56.html

[lanamoskalyuk]

спасибо! надо будет посмотреть в магазине.

[koshka_olka]

Крабовые палочки, лосось (я больше сырую рыбо люблю, дети- слабосолюную) с авокадо, маринованный дайкон.

[lanamoskalyuk]

Крабовые палочки и лосось в одном ролле? А, маринованный дайкон сама делаешь?

[katyag1909]

что такео дайкон?

[lanamoskalyuk]

Дайко́н - корнеплодное растение, разновидность редьки посевной (Raphanus sativus) из семейства капустные (Brassicaceae). Корнеплод, в отличие от редьки, не содержит горчичных масел; в отличие от редиса, обладает весьма умеренным ароматом.

Перевод японского названия - «большой корень». Индийское название - «мули». В литературе встречаются различные варианты русских названий: «сладкая редька», «белый редис».

Считается, что эта разновидность редиса, ещё в древности, получена японцами селекционным путём из лобы - азиатской группы сортов Редьки (Raphanus), произрастающей в Китае.

Существует много сортов японской редьки.

[zevs_cook]

Света в разделе: Разные виды суши и их приготовление
http://community.livejournal.com/sushi_ru/332367.html

[lanamoskalyuk]

Спасибо, Лена! Обязательно почитаю. Там столько всего много :)

[laura_corolla]

я люблю копченый угорь+огурец+кримчиз
крабовое мясо+огурец или авокадо
можно остренькие маринованные грибы (шитаки или другие)

[lanamoskalyuk]

Да, я тоже копченый угорь люблю, но у нас его нигде не найти.
Крабовое мясо как то сильно рассыпается, может его чем-то надо приправить?
А грибы как, ты сама делаешь?

[laura_corolla]

нет, грибы из магазина (честно говоря, я сама суши никогда не делала но такие с грибами были в гостях и в парочке ресторанов, там использовались шитаки)

[lanamoskalyuk]

спасибо :)

[katyag1909]

рыбку всякую можно, авокадо, крабовые палочки, аспарагус...блин, ты сама делаешь в домаших усовиях? Молодчинка, у меня есть нзакомая японка, она всегда готовит всякие интересные японские блюда, а вот роллы у них в японии совсем другие, намного более простые, не такие разнообразные. Она еще берет просто рис, кладет внутрь в серединку кусочек салмона и оборачивает толстой полоской водорослей - очень вкусно и просто!:)

[lanamoskalyuk]

Спасибо, Катюш! Идея со спаржей понравилась, буду пробовать :) Да, в Японии совсем другие суши (роллы) :) Водоросли и салмон, вкусняшка! Благодарю!

[katyag1909]

еще sesame seeds можно посыпать и поливать spicy mayo:)) Ням..что-то по суши соскучилась...

[lanamoskalyuk]

Спасибо, Катюш! Да, я всегда добавляю кунжутные семечки, тк я их просто обожаю. А вот spicy mayo нигде не могу найти. Я тоже соскучилась, вот и собралась делать на выходных :)