Засолка лососевой икры

[lana_nz]

Мой первый опыт засолки лососевой икры по рецепту, которым со мной любезно поделились на НАШЕМ новозеландском русскоговорящем форуме.

Comments

[zmoj]

Райское наслаждение!
Лана, а сколько стоит килограмм икры?

[lana_nz]

20 новозеландских долларов - это примерно 600 рублей.

[zmoj]

Считай, что даром - у нас таких цен нет. Да и сырую икру купить невозможно.

[lana_nz]

Я сегодня с подругой из Томска разговаривала, она сказала, что у них сырая икра по 1500-1800 рублей за кг! С ума сойти, как дорого!!! О_О

[girafanya]

Лана! Я тоже хочу столько икры!!! Обалдеть, это моя настоящая слабость! Очень красивые фотки, спасибо, буду мечтать теперь :)

[lana_nz]

Спасибо, Анечка! :)

[pauashell]

Cветуля !! если б не ты, мы б снова забыли засолить икру, как и в прошлом году, спасибо тебе . И за ссылку спасибо, правда, икры там нет. Напишу им письмо. Мы солим давно уже (Дима солит) , но немного другим способом, тоже замораживаем потом и едим весь год. Ями !!!!

[lana_nz]

На здоровье, Ирочка! :) На сайте икры нет, но она у них есть! Им написать надо через сайт и они тебе ответят.

[pauashell]

Ага, я им уже написала "не осталось ли у вас парочка килограммов икры, а то мы бы купили кг 4-5" -)))))) Слушай, а как она не портится при пересылке ? Дорого пересылка ?

[lana_nz]

Они её льдом обкладывают и посылают в пенопластовой коробке. Я заказывала 4 кг по 20 баксов за кг + пересылка, всё мне обошлось в $102.60. Нормальная цена!

[nadjuscha]

примерно так же мы солили в свое время и черную икру
только вот замораживать я бы все-таки не стала

[lana_nz]

Я в пластиковые положила... :)

[olesya_ewa]

Шикарно!!! Пару раз пробовала икру отделить от пленок - получалось кошмарное ПЮРЕ!!! :(

[lana_nz]

Я сначала тоже мучилась, но потом она стала легко отделяться, когда в воде немного помокла.

[olesya_ewa]

Свет, а немного - это сколько ты ее в воде продержала?!

[lana_nz]

Пока всю не перебрала и не отделила от плёнки! :)
Я заметила, что чем дольше она в воде находится, тем легче отделяется плёнка.