Немецкий Картофельный Салат / Warm Potato Salad with Pancetta and Brown Butter Dressing

[ladaland]

Известный салат из картохи и сала, немного модернизированный шефами. Вместо бекона- панчетта, вместо растительного масла- коричневое сливочное масло. И для ароматерапии- розмарин.

Отправляется в копилку немецких рецептов сообщества gotovim_vmeste2 .

Comments

[mozg72]

...Оксана, просвети: а что есть коричневое масло!?

[anzgar]

Так вот же)
"Добавить оставшиеся 3 ст.л. масла и готовить, помешивая, до золотистого цвета, минуты 2. Масло при этом станет коричневым и приобретёт ореховый аромат"

[chtoosha]

сейчас задам дурацкий вопрос. Измельчить - это мелко порезать или лучше сунуть в процессор?

[ladaland]

ты процессор что ли купила?)))
я бы не стала пачкать прибор из-за какой-то маленькой луковички, к тому же процессор превратит ее в бесформенное месиво.

[chtoosha]

Процессор у меня давно есть. Он только здоровый. Я его для морозильных заготовок для Катюхи покупала. Не применяла почти.
Я тоже ее ножиком:)

[chtoosha]

Я обязательно буду делать этот салат!

[ladaland]

Супер!

[i_trava]

Оксана, мне твой вариант нравится! )

[ladaland]

Супер!

[marusik02]

Очень аппетитное блюдо. Сегодня много картофеля в ленте.)

[ladaland]

И правда)