Баклажанчики мои , помидорчики.. меня кто-то целовал в коридорчике.

[kusto_diva]

Удачный поход на рынок не оставил выбора и пришлось напрячь мужа на очистительно-резательные работы, а самой напрячь извилины, как сэкономить силы и при этом не отступить от задуманного. А мозги ещё работают, что и саму удивляет до невероятности в свете всего просходящего .Ну, что? Правильно - к духовке!

БАКЛАЖАННАЯ ИКРА
3

Comments

[kusto_diva]

Премного благодарна!

[juliamaxi]

Молодца-молодца!!!! Я в этом году ничего не фарширую, не закатываю, не засаливаю бо некогда :((((((((((((( и урожай плохой

[kusto_diva]

Юль, я здесь тоже не заморачиваюсь, т.к. круглый год есть всё - у меня же не с огорода(=
А свежее всегда вкуснее.У нас рынок большой 4 дня в неделю + в каждом райне по одному дню небольшие.И всегда бываеют 1-2 продукта ооочень дешевых: вот вчера были перцы по
1,50 за три кило и баклажаны коробка 5 кг за 3,50. Ну буде зимой чуть дороже.
А кормить двух мужиков надо.И брат у нас больной человек,а у таких людей на почве транквилизаторов всегда повышенный аппетит.Совесть не позволяет сухомяткой пичкать.
И мне же надо ему ещё с собой через день давать.Так, что для меня духовка спасение.
И жиров поменьше опять же.=))
А соленья - у нас в городе 6 русских магазинов и постаки из Молдавии и Украины.Так немного
на несколько раз в охоточку.

[tat_oshka]

обалдеть, как вы там барствуете!! Я прям вся изошлась от завидывания:)) У нас турков нет, рынка нет в городе (жалкие 3 палатки с магазинным ассортиментом не считаются), русский магазин открылся недавно и только один. Чувствую себя обделенной!:)

[kusto_diva]

Вот и сфера приложения! Приезжай к нашим, жговоримся и откроешь филиал.У них ещё 20 видов фасоли, риса,специй до фига,солений-варений немеряно.Турки ребята расторопные и не успеешь оглянуться,как уже сетью руководить будешь:)

[azizochka]

а картинки где? мы же обзавидоватся должны. я вообще обожаю баклажаны. Но жарить только кружками умею с чесноком, а сверху помидоры как бутербродики.

[kusto_diva]

Завидуовать не надо, а надо бечь на кухню и по бумажке сделать.Всё настолько просто!
Я только что уже опять из духовки вынула новую пайку:))
Некому меня нучить фотографировать(= :)))

[bergberg]

Тань, ну чего там учиться? Жмай на кнопочку - и все. У тебя какая камера?

[azizochka]

чето-то менya развезло в эти выходные, сил нет на кухню ползти:(

[marikan]

Вкусно!!! я вчера тоже икру делала. только не нарезала баклажаны, а сразу их целиком в духовку. потом очистила от кожици, все порубила как попало,добавила лук, масло,соль и перец. Сегодня на завтрак бутерброды с этой икрой ой как хорошо пошли!

[kusto_diva]

Машь,я так тоже делаю,но мне этот рецепт почему-то вкуснее:))

[milada_r]

Тань, по мне, лучше перцы целиком готовить, ихнии зернышки больше аромата оставляют. :)

[kusto_diva]

Для икры или фарщированые ?

[abugaisky]

Вот я тоже ничего не режу. Подбираю ещё на стадии покупки баклажаны, перец, лук и помидоры примерно одного размера и целиком пеку в духовке. На 200С они у меня за 30-40 минут полностью доходят и никакой мороки.
Да, баклажаны потом металлическим ножом резать нельзя - лучше всего руками разобрать, на крайняк керамикой резать, но это уже компромиссы.
А готовое уже заправляю чесноком-зеленью-маслом-уксусом-солью

[milada_r]

для икры, попробуй их так же просто поперек нарезать, и с зубчиком чеснока и сухим ореганом, ну и ол.масло. Дать постоять в своем соку, который так же выйдет при чистке перцев ;)