О пудинге хлебном замолвите слово
Хлебный пудинг - чрезвычайно достойное блюдо, которое представляет из себя нежную запеканку из (несвежего) хлеба. Хлебный пудинг бывает сладкий и несладкий; рецепты для несладких на английском языке ищутся по словам savory bread pudding. Если вам кажется, что это блюдо всего лишь утилизация дошедшая до нас с прежних
(
Read more... )
Comments 44
Reply
Reply
Если будете в общей форме делать, то там температурный режим немного другой: когда в индивидуальных формочках, температура устанавливается повыше (190 Ц), а когда большая форма - 175 Ц.
Reply
Reply
Reply
Reply
http://marg-f.livejournal.com/130413.html
а вот селедку запекать не люблю, я имею в виду, уже соленую. А свежую у нас не продают, только салаку.
Reply
Reply
Reply
Reply
Интересно, если делать запеканку из мацы с разнообразными наполнителями, можно ли это называть хлебным пудингом?
Reply
О, вспомнила анекдот: По-английски кнейдлах - matzo balls. Ну, Буш последний строит public relations с возможными избирателями, ест на песах где-то там бульон с matzo balls, и говорит: "Mне очень нравятся matzo balls, а какие ещё части от matzo готовят?"
Reply
Reply
Reply
Скажи, а в пудинге с пивом и вишнями нет горчинки?
Мне очень сипатичен пудинг из ржаного хлеба с яблоками и корицей в прибалтийском стиле - наверняка, уважаемая marg_f может нам про них тоже добавить немного информации.
У меня есть книжка рецептов десертов ,переведённая с английского- в .т.ч. там есть рецепт "Бедный рыцарь" - хлеб, лесные ягоды и слив. масло., но это не как пудинг, а как гренки. Написано, что это был очень популярный десерт в 18-19 вв.
Reply
От пива никакой горчинки, я вообще фанат готовки с пивом, что только ни готовила - мариную, в выпечку, в качестве жидкости для тушения или брезирования чего угодно, запекаю в нём что угодно - не бывает горчинки при готовке даже с горьким пивом. Ну, и от вяленых вишен тоже нет.
Reply
По нему моэно сделать отдельный раунд, кстати:
Помнишь- плавучий остров, лук и картошка, тыквенный пирог и ещё там чего было...
Ососбенно запомнилось -клубничное желе, поерасневшее, когдк нему приклеили этикетку Химически чистое...
Reply
Reply
Leave a comment