(Untitled)

[bigmir81]

Добрый день!

Хочу приготовить заливную фаршированную щуку... Можно ли зафаршированную щуку не варить, а запечь в духовке? В фольге или в рукаве? А потом, когда она застынет, переложить на сервировочное блюдо и залить рыбным желе...

P.S. фаршировать щуку не целиком, а только ее "шкуру"...

Comments

[ataggonyi]

Можно. Только не варить а тушат ее. Некоторые тушат на подушке из овощей, в частности свеклы.

[ataggonyi]

А черт! Вопрос то обратный))))

[zalebana]

Ну ты жжЁШЬ =)))
у меня ноут дома гикнулся (((((

[ataggonyi]

Да я чото не проснулся)))). До 4 утра пытался скрипты прилепить в Джумле, вот и туплю до обеда)

[lada_lu]

у меня муж, когда фиш из щуки готовит, то фарширует шкуру и потом на плите все это готовит, в кастрюле
вкусно, но до чего же щука воняет.. ааа

[bigmir81]

Я читала, в сети, на овощах тушат ее. Но, я бы хотела ее не варить, а запечь. Мне кажется, так будет вкуснее...

[lada_lu]

может быть
муж всегда по одному рецепту делал, разную рыбу, от деда научился
так что сравнивать не с чем

[bo_olgab]

Да, можно запечь, мы запекаем. Правда, потом не заливаем, так едим с хреновым соусом.

[bigmir81]

Спасибо. И соус хреновый сделаю!

[vasena_vasilisa]

Я укладываю фаршированную щуку в форму для запекания, вместе с ней кладу овощи (морковь, лук, шелуху лука, иногда свеклу), заливаю небольшим количеством воды, накрываю крышкой и запекаю в духовке. Так она сохраняет форму и ее можно целиком подать на блюде.

[bigmir81]

Спасибо большое. Мне вот именно нужно, чтобы она форму свою сохранила. Буду пробовать.

[vasena_vasilisa]

Да, именно целиком она смотрится на столе. Желательно уложить на подушку из овощей, чтобы не прилипла к форме, а то достать будет трудно.

[podkolenochka]

Оксан, я щуку всегда чулком фарширую, она очень хорошо форму держит и всегда запекаю, но без рукава, на подушке из картофеля. Картофель потом для подачи не использую, мы его так съедаем ))) Пеку на противне, смазав рыбку слегка раст.маслом и, подлив немного кипятка, буквально на уровень картофеля.

[bigmir81]

На картофеле... хорошая идея! Спасибо.