Рыба тушеная в молоке.

[ktotamm]

Намедни жена вспомнила рецепт приготовления рыбы в молоке, которому ее научили в Карелии

Comments

[shabalrusht]

Класс!
1. Откуда у корюшки мелкие кости?
2. 40 минут для корюшки ОЧЕНЬ много!

[ktotamm]

Там хребет и ребра. Так вот старался чтобы ребра размягчились

[shabalrusht]

И что, ребра размягчились?

[ktotamm]

Возле головы чувствовались, но терпимо.
Вот у мойвы не чувствовались бы. Но ее так не делают - жирная.
Сама корюшка готова будет и через 5-7 минут. Думаю длительное томление из-за лука и уваривания молока.

[dervish666]

Для этого блюда нужна рыба из молочной реки с кисельными берегами:-)

[ktotamm]

Она получила молочное озеро с масляными берегами ))

[dervish666]

Очень необычно:-)

[ktotamm]

Но вкусно.
Каждый день так готовить не будешь, а для разнообразия нормально.

Сказать, что это вкусно, значит, ничего не сказать

[pratina]

Охотно верю потому, что сама готовлю в примерно таком же молочном соусе с луком, кстати!!!, минтая или треску. Не ставлю постом, т.к. не осчень фотогенично блюдо, но вкусно)))

Re: Сказать, что это вкусно, значит, ничего не сказать

[ktotamm]

Вот и у меня фото страшные )))

[vassser]

Знаю о таком способе но ...Сам так никогда не делал , просто молоко не очень ... Дет.Сад однако привил стойкое отвращение ...
Заменить сливками ? 15% ?

[ktotamm]

Может попробовать 10%? Как бы они сильно не загустели.

[vassser]

Попытаюсь

[ktotamm]

Интересен результат.

С маслицем сливочным - шикарно!

[zalebana]

Ты собираешь еще и жареную рыбу в молоке тушить?

Из корюшки надо было после тушения молочный коктейль сделать - ваще бы ни костей ни хребтов не почуйствовал! Или для начала перебить ей ребра, если уж головной начинки (мозг есть или нет у рыбов- не знаю) лишилась.

Re: С маслицем сливочным - шикарно!

[ktotamm]

Я подумаю на твоими предложениями )))