Жареный тофу (Twigin dubu)
В жареном виде тофу нравится мне больше всего : ))
Кусок "хлопкового" тофу положить под нетяжелый пресс на 15-20 минут, обернув бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки влаги.
Нарезать тофу пластинами толщиной 1 см. Запанировать в кукурузном крахмале и обжарить в достаточном количестве масла на сильном огне до золотистого цвета.
Подавать с острым дип-соусом (кочудян+соевый соус+сироп мульет).