Лимончелло.

[kotvaska16]

Я попробовала лимончелло случайно: наткнулась на него пар улет назад в "бахэтле" и зачем-то купила. Мне он тогда очень понравился, и я даже брала его пару раз еще, хоть ликеры, вообще-то, - не моя страсть. И вот недавно ради интереса глянула на послекризисный ценник. "Ять! - сказал внутренний голос - Хренушки тебе, а не лимончелло, ни из

Comments

[kobold_wizard]

С трудом пил. Нормально если с минералкой 1:6-7

[kotvaska16]

2,5 года назад я умудрилась просто так бутылку уговорить за неделю. Пару рюмочек вместо десерта один вечер, второй, третий, так она и закончилась в итоге. Люблю эфирку лимона:)
Хотя сладкое не люблю, а когда покупала - искренне считала, что он с кислинкой должен быть, не думала, что на корках. Теперь вот килограмм лимонов приобретен, до завтрашнего вечера буду размышлять, что делать с самими лимонами или соком из них.

[mini_laska]

О, хороший рецепт))
PS а мякоть мы смалывали в блендере, затем в кувшинчик в холодильник, и оттуда потихоньку разбирали кому куда надо: в чай подливать, в крем-безе добавить, просто так с сахаром как жидкое варенье точить

[kotvaska16]

Я вот думаю сока надавить, мякоть у нас не пойдет - я чай люблю с целым кружочком лимона или с соком, а муж вообще не любитель кислоты.

[free_vortex]

а сами лимоны не надо? только цедру? и как цедру срезать без белой мякоти?

[kotvaska16]

Только цедру, срезается обычным ножом для чистки овощей. А вот что с лимонами делать - я пока не придумала. В пирог лимонный без цедры смысла нет их класть. Только если сок нажать и в холодильник поставить, для готовки.

[mistle_real]

Прокрутить с сахаром и совать везде, где на ум придет)))

[kotvaska16]

У нас стояла мякоть просто - пару месяцев, пока газироваться не начала - тогда я ее съела, давясь от жлобства. А уж если будет с сахаром, то, боюсь, пропадет совсем:(

[chegevara37]

Поначалу нравился, а потом приелся...

[kotvaska16]

У меня был большой перерыв, а больше литра зараз я вряд ли сделаю:) Так что не думаю, что место простоит в баре:)

[chegevara37]

Что только я не делал с оставшимися лимонами, варил варенье, замораживал сок кубиками. Делал до 10 литров...

[kotvaska16]

Варенье у нас вряд ли пойдет, а вот сок в готовку я использую.
До 10 литров! Ничего себе, это ж его потом надо выпить;)

[twentysquirrels]

В Италии его часто готовят дома, и домашний ценится выше покупного. У меня даже где-то была скатерть с рецептом на ней:)

[kotvaska16]

А рецепт на скатерти отличается от приведенного? А то мало ли, вдруг чего не учтено, а я завтра ставить планирую вечером.

[twentysquirrels]

Состав там всегда один, лимоны, сахар, вода и спирт. На скатерти вроде было написано про настоять и всё. Найду - уточню. А вот в этом рецепте http://casa.atuttonet.it/cucina/ricette/liquori-e-cocktails/ricetta-limoncello.php на итальянском пишут, что надо настоять спирт с корками 7 дней и только потом мешать с сиропом. А потом еще настаивать с сиропом дней 10.
Но я, вообще, не знаток приготовления алкогольных напитков, по-этому дальше перевода утверждать не берусь.

[kotvaska16]

Так ведь и у меня в рецепте отдельно настаивается спирт на корках от 2 недель,потом варится сироп, смешивается настойка с сиропом и стоит еще время, чтобы растворилось все друг в друге:)

[maker4ik]

Классический рецепт поражает простотой, да.

[kotvaska16]

Меня в связи с этим поражает цена за бутылочку в магазинах.