Чизкейк Нью-Йорк

[kirasacura]

Сейчас буду признаваться)
Я никогда не пекла чизкейков!  Да.  Пекла творожный торт, по нашему " עוגת גבינה" , но ни разу не подумала, что это и есть чизкейк.
Итак, будем считать, что это в первый раз, в первый класс   и все мои ошибки будут учтены, да и жду от вас критических замечаний.

Comments

[ne_zhe_nka]

Я пекла несколько раз чиз-кейк. Очень люблю его, но вот фото, к сожалению нет, поэтому ни разу не показывала его. Надо исправиться))
А вообще, я пришла сказать тебе огроменное спасибо за хумус. Какой же он вкусный получился! Раньше у меня не было тахинной пасты и я пыталась сделать ее сама, но в итоге у меня получалось совсем не то что я хотела:(( но недавно я наконец-то купила ее готовую и о чудо! мне на глаза попался рецепт хумуса в твоем журнале и настолько простой и вкусный. Теперь однозначно буду делать его постоянно.

[kirasacura]

Е-хо-хо!!! Как я рада, Наташ! Искренне!
По такому случаю даже о чизкейке у тебя не распрашиваю)
Спасибо!

[ne_zhe_nka]

я чиз постараюсь в ближайшее время испечь и показать, но как быстро это будет пока не обещаю:)

[kirasacura]

Сонц) ну как будет), только ткни меня, ладно, а то ведь пропустить могу)

[ludasandy]

Ир, я вот это чиз обожаю) http://ludasandy.livejournal.com/27403.html

[kirasacura]

ну шо с тобой делать, аааааа???
Спасибо, непременно испеку!
А мильфей когда будем осваивать?
Чмок тебя)))

[ludasandy]

Мильфеем надо будет все-таки заняться))

[kirasacura]

Вот! Ощущаю поддержку) в лице тебя! )))

[dstroganova]

Я несколько раз чизкейки делала, но все без выпечки (только основа), а крем на желатине. Так что все еще впереди)) Нью-йорк тоже хочу как-нибудь сделать.

[kirasacura]

давай, давай, не медли))) и расскажи)

[irenka2501]

Иииир, что-то он у тебя сильно запеченный и внутри и поверх, скорее творожник, чиз же более кремовый и не такой загорелый

[kirasacura]

Может на фото так получилось?)))
Ир, тока не ругай, но расскажи мне разницу между чизом и творожником. Просьба о помощи. Я хочу научиться это!!! печь)
Спасиб)

[irenka2501]

Ир, чиз-кейк по консистенции очень не творожник, он кремовый и вкуса творога нет, скорее сливочный (у меня Надька творог ненавидит и творожники заодно, а чизы поедает как гусеница). Нет у него и корочки такой, как у творожника, чиз же вынимают когда верх еще колышется и потом он застывает, становится плотнее. Резать такой нежный продукт сложено, потому режут нагревая нож и вытирая его после каждого разреза.
у меня первый раз вышел творожник тоже, потому что перепечь его раз плюнуть, второй раз потрескался, а с третьего стало получаться.
еще есть чизы без выпечки, тоже вкусно :)

[irenka2501]

вот погляди на фото, где он лежит: у классического чиза никогда не будет такой губчато-дырчатой структуры, он однородный
освоишь, только надо разобраться и чтобы инструкция была четкая :)

[pratina]

Это ты так Но Диет Дэу так отметила? Чудненько))) Я тоже поизощрялась. Ты, как всегда , в курсе первая. По крайней мере, по фоткам)))

[kirasacura]

Видила твои чудеса)
Лен, не стыди, молю)

[pratina]

ЛаднА! Стыдить не будем! Сразу перейдём к порке)))

[kirasacura]

вот поди-ж ты... жестока!
Это я тебя отпороть должна! Вчера звонила, а ты...)