Тест реза на джутовом канате: CH 3515, НОКС Варан S35, Brutalica Ponomar-folder.
Изначально планировался тест 3 ворнклифов, 2 танто и Голиафа с маленьким булатным от Сергея Баранова. Но 3 ворнклифа оказались настолько долгорезами, что тестирование только их одних растянулось на 2 вечера, поэтому в этой части тестировались:
- CH Outdoors 3515, CPM S35VN
- НОКС Варан S35, CPM S35VN
- Brutalica Ponomar-Folder, D2
Ножи CH 3515 и Варан S35 оба были заточены в один угол, 30° на станке Профиль К-03 Венёвскими алмазными брусками (160/125; 50/40; 7/5; 1/0 мкм) и финиш на пасте Dialux Blanc.
Нож Brutalica Ponomar-Folder первый тест прошёл в состоянии «из коробки», т.е. с заводской заточкой, а для второго теста был заточен полностью аналогично другим ножам, под 30°.
В качестве цели реза я использовал джутовый канат 18 мм. К сожалению ничего более толстого я не смог купить у себя в городе, хотел канат 25 мм. Даже этот кусок я взял последний остаток, которого в результате хватило только на 3 ножа.
Для людей не знающих поясню - джутовый канат оборачивается снаружи малярным скотчем в один слой, для того, что бы при отрезании кусков он не крошился на мелкий мусор и конец с которого отрезаем оставался твёрдым и компактным, а не распускался в мочалку.
Процесс тестирования
Вначале я сделал 150 резов каждым ножом, оценивая в первую очередь то, как нож делает рез в один проход, т.е. за одно движение. Если не удавалось сделать полный рез на прямой доске в одно движение, то начинался отсчёт. 3 (три) подряд неудачных попытки отрезать в одно движение означали, что достигнут порог в рез за один проход и количество резов за один проход равно последней удачной попытке за один проход. Если же после 1 или 2 неудачных резов следовал уверенный рез за один проход, то все попытки (включая неудачные) считаются успешными и отсчёт сбрасывается до следующих 3-х неудачных подряд попыток.
Второй счётчик - это рез за два прохода. Аналогично предыдущему, но порог достигается когда ножом не удаётся сделать рез за два движения и приходится дорезать третьим движением. Так же точно, тест считается законченным после 3-х неудачных подряд попыток и результат - последний отрез, когда потребовалось всего два движения.
Раунд 1, 150 резов каждым ножом
Первым начал CH 3515, как обладатель титула «Нож года - 2019» в категории «Складень: Практик» (по версии меня лично).
Контрольный надрез бумажки до начала теста и после 150 отрезов. До начала теста, с моей заточкой на 30° нож очень легко цепляет лист газетной бумаги. После 150 резов уже не режет бумажку.
Ножом удалось сделать уверенно 73 реза в один проход, дальше пошла работа уже в два прохода.
Срез каната после 150 резов CH 3515
Вторым был нож НОКС Варан S35. Точно так же контрольный рез газетной бумаги до начала теста и после 150 резов. После 150 резов бумажку уже не цепляет.
Был достигнут результат в 81 рез в один проход. Новичок от НОКС-а сумел в первом раунде обойти китайца CH 3515 и определённо заявить о себе.
Срез каната после 150 резов Варан S35
И тут на сцене внезапно появляется дерзкий новичок и новинка этого года (январь 2020) - новый складень от Алексея Пономарёва, одноименный Brutalica Ponomar-Folder.
Отличием этого ножа от предыдущих является то, что он на стали D2 (а предыдущие оба на порошковой стали CPM S35VN) и он не флипер. Если последнее на рез никак не сказывается, то отличие в стали должно дать отличие в резе, хотя бы гипотетически.
Однако главное отличие заключается в том, что нож Brutalica Ponomar-Folder тестировался в первой попытке прямо из коробки, т.е. он был извлечён из своей упаковки в первый раз непосредственно перед самим тестом. Для чего сравнивать хорошо заточенные ножи с заточенным на конвейере? Как минимум потом будет повторный тест и можно оценить влияние хорошей заточки. А ещё потому что этот нож «чемпион по резу каната», а значит очень интересно, каким его получает покупатель сразу после покупки.
Чуда не произошло. Из коробки нож режет очень агрессивно, но уже после 12 реза закончился рез в один проход. Грубая заводская заточка, даже если она на вид не выглядит грубой, даёт микропилу, которая обеспечивает агрессивный рез, иногда даже с характерным «хрустом», но из-за большого количества поперечных царапин, плотность самой режущей кромки снижается и режущая кромка устаёт быстрее.
Всего на 58-м резе закончился рез в два прохода и всё дальнейшее стало просто отпиливанием, а не резом. Режущая кромка залоснилась.
Контрольная бумажка сразу из коробки надрезалась не гладко, но исправно. После окончания реза не зацеплялась вообще.
Срез каната, после 58 резов Ponomar-Folder, заводская заточка.
Раунд 2, попеременный рез до победного
На этот этап остались два из трёх ножей и алгоритм продолжения тестирования следующий: каждым из ножей по очереди делаем по 10 резов, до тех пор, пока не закончится рез в два движения. Поочерёдность позволяет тактильно ощутить разницу в резе на обоих ножах, когда они уже устали и разница эта может иметь значение.
CH 3515 и его последний рез в два движения. Точнее последний отрез, третья подряд неудачная попытка отрезать в два движения. Как видно, нож не мочалит канат, даже если не удаётся его отрезать всего в два движения, хоть режется уже с трудом, но срез остаётся ровным.
На ноже CH 3515 удалось сделать 220 резов, до того как перестал получаться рез в 2 прохода.
Варан S35 - 228 резов. Новинка от Александра Бирюкова перехватила лидерство по резу у китайца CH, пусть и не с большим перевесом, но ощутимо, в том числе и тактильно - последний десяток резов у ножей сильно отличался, Варан выскребал победу на зубах. Я думаю, что здесь сыграла роль толщина ручки и чуть большая длина клинка. Более ухватистая рукоять позволила прилагать чуть большее усилие в конце.
Но результат мог быть и гораздо лучше, если бы на ноже сведение было в половину меньше, т.е. не 0,5-0,6 мм, а 0,2-0,3 мм.
После двух раундов победитель НОКС Варан S35
Все три ножа и их «последний вздох господина Пэжэ»
Раунд 3 - реванш Пономаря
Все должны быть в равных условиях, поэтому повторный тест Пономаря-складня необходим, для объективности картины. Для повторного теста Пономарь был заточен полностью аналогично двум предыдущим ножам - на 30°. Для повторного теста использовался тот же самый канат и тот же самый тестер - я.
Первые 150 резов Пономарём сразу стали большой заявкой на высокий результат. Нож показал 122 реза в один проход, это сразу на треть больше, чем у временного победителя Варана S35. Контрольная газетная бумажка после 150 резов так же уже не зацеплялась.
Дальше рез продолжался до последнего, пока не перестанет получаться рез в 2 движения, как у ножей во втором раунде.
Удалось сделать 253 реза. Это безоговорочная победа, но уже не с преимуществом в одну треть.
Пономарь и его последний рез.
Размышления
Почему же нож Ponomar-Folder так долго показывал рез в один проход и так достаточно быстро сдался (хоть и опередил всех конкурентов) на резе в два прохода? Я лично думаю, что хороший результат в резе в один проход и общих результатах нож показал прежде всего благодаря своему хорошему сведению в первую очередь. А быстро устал на продолжении реза из-за стали D2. Всё таки я склонен считать, что за хороший рез больше отвечает геометрия и только потом сталь. И при той же самой геометрии Пономарь мог бы показать ещё более лучшие результаты, если бы был на порошковой стали. Возможно. Но это не точно.
Тем не менее факт есть факт - Ponomar-Folder на D2 при одинаковой заточке обошёл оба порошковых ножа.
Так же точно думаю, что Варан S35 мог показать результаты лучше, будь у него тоньше вдвое сведение.
Ну и третье, что нарисовалось. Какая бы не была хорошая заводская заточка, но только хорошая профессиональная заточка делает нож по настоящему режущим и существенно продлевает жизнь ножу, уменьшая количество самих операций по заточке. И уж поверьте, заточка у We Knife (производитель Пономаря) из коробки очень и очень хорошая, наверное лучшая из всех серийных производств. Но разницу с моей заточкой вы видите наглядно.
Состояние после теста
У Варана S35 и у Пономаря-складня после тестов не выявлено никаких люфтов. Но эти ножи ещё не разбирались. Разбор будет в другой части обзора. А вот CH 3515 уже разбирался и собран после этого был без фиксатора резьбы. После теста у него появился незначительный люфт, который легко устранился подтягиванием осевого винта.
Выводы
Brutalica Ponomar-Folder, D2, заводская заточка
в 1 проход - 12
в 2 прохода - 58
Brutalica Ponomar-Folder, D2, 30°
в 1 проход - 122
в 2 прохода - 253
НОКС Варан S35, CPM S35VN, 30°
в 1 проход - 81
в 2 прохода - 228
CH Outdoors 3515, CPM S35VN, 30°
в 1 проход - 73
в 2 прохода - 220
Пономарь-складень всех запобедил. Варан показал очень достойный результат. CH 3515 хоть и проиграл всем, но не отстал далеко.
На джутовом Олимпе пока новый царь горы
