Десерты и выпечка. Мороженое с фисташками и маршмелоу
Продукты (на 3 порции):
100 г сливок (33%)
100 г молока
30 г сахара
Щепотка соли
15 г сухого молока
2/5 ст. л. кукурузного крахмала
40 г маршмелоу
27 г рубленных фисташек
Приготовление:
Крахмал развести в небольшом количестве молока от общей массы.
Остальное молоко довести до кипения с сахаром, солью и сухим молоком. Тонкой струйкой влить крахмальную смесь, уварить. Охладить.
Ввести взбитые сливки и орехи с маршмелоу.
За счёт небольшого объёма у меня ушло всего 3-4 минуты на фризерование в мороженице.
Рецепт из этой книги:
#вкусныйавгуст