Десерты и выпечка. Мороженое с ликёром «Лимончелло»
Продукты (на 4 порции):
250 г молока
3 желтка
62 г сахара
Цедра ½ лимона
Цедра ½ лайма
25 г ликёра
25 г сока лайма
50 г сливок (33%)
Приготовление:
Желтки растереть с сахаром. Молоко довести с 2 цедрами до кипения, тонкой струйкой влить в желтковую массу. Уварить, влить сок лайма и ликёр. Дать остыть.
Влить жирные сливки.
Фризеровать в мороженице в течение 30 минут.
Алкоголь в готовом мороженом я не чувствовала, только очень насыщенный лимонный вкус.
Рецепт из этой книги:
#вкусныйавгуст