Кулинарное. Пустынные трюфели на тарелке.

[karina_yem]

Comments

[biira]

А они их только в приготовленном виде едят? "Европейские" и в сыром добавляют в блюда, но количество конечно скромнее намного :))

[karina_yem]

не встечалось мне инфо о бедуинском карпаччо из трюфелей))

[moyugolok]

Жаль, что нам так и не удастся опробовать твой рецепт:))
Никогда не слышала про пустынные трюфели.

[karina_yem]

и я впервые, была удивлена, когда в книге местных рецептов увидела их, подумала- ну мало ли, богатые же, на нефти сидят, трюфели едят )) а оказалось все куда проще

[olgrig]

вот-вот..вряд ли этот деликатес нам достанется:((

[karina_yem]

никогда не говори никогда! Мало ли, будет возможность с ближнего востока привезти!

[monailana]

У нас они тоже в пустыне растут. Марокканцы обычно перед Песахом закупаются.

[posiltorg]

а как они называются на иврите и арабском, знаете ?
я хочу на рынке поискать...

[monailana]

На иврите они называются כמהין הנגב, но если Вы скажете "трфаш", Вас все поймут.
Кстати, они ещё и консервированные бывают. Обычно в магазинах пряностей.

[posiltorg]

Спасибо большое !
Камhин аНегев, трфаш...
запомню !

[raechka_sav]

Трюфели хороши...но пальчики ещё лучше!

[karina_yem]

обгладать?

[raechka_sav]

ну тебя! я завидую-из-за книг у меня уже год нет красивого красненького маникюра.

[karina_yem]

мой пунктик! Хороший пунктик, правда же? ))

[machasgracias]

Супер. Волшебная страна, где можно навернуть тарелку трюфелей. да с лучком!

В Подмосковье встречала трюфели, но попробовать мне их не пришлось. Ходила за обычными грибами, хожу с корзинкой в пролеске около поля; смотрю, неподалеку коза что-то жрёт, да прям причмокивает от радости. Подошла поближе, обзавидовалась. Отбить у ней трюфель не удалось. Так что мне достались подосиновики, козе - трюфель.

[karina_yem]

нквернуть то можно, но все равно не те самые ))

Козу то можно на прокат брать - она трюфельница- ищет их!